訂製幸運曲奇(fortune cookies)

可以自己製作幸運曲奇！




幸運曲奇 Fortune Cookies


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圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1437 fortune cookies2_1.jpg




圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1437 fortune cookies1_1.jpg




食譜及製作：奧利芙


曲奇內夾有好意頭既小揮春!





材料(A)



麵粉


120克



粟粉


2 湯匙



糖


100克



材料(B)



菜油


60克



蛋白


3隻



水


2 湯匙



雲呢那香油


數滴





製作



1.


預熱焗爐150度。



2.


焗盤舖上牛油紙或不沾布。



3.


將材料（A） 拌勻。



4.


加入材料（B）， 拌勻。



5.


用湯匙 “不” 一匙已拌勻的麵糊於焗盤上，做成直徑約2吋的圓形。


6.
焗15分鐘或至金黃色後，用耐熱刮刀“不”起一塊。

7.
快手放入幸運紙條，摺成半圓形，然後再往後對摺。

8.
放入muffin 杯 / 布丁杯放涼，幫助定形。


由貓友小桃廚房示範摺曲奇


1.
一出爐，拿拿林將薄片剷起， 放入幸運紙條。

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1437_fortune cookie3_1.jpg


2.
對摺， 再一屈，定型。

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1437 fortune cookies4_1.jpg



貼士



1.


如果摺時發覺太硬，可放回焗爐一陣，使它軟化一點再摺。



2.


可戴上綿質手套，摺起來會較方便和隔熱，或用廚房紙墊著亦可。


3.
可加點食用色素增加色彩。


創業通 : 零宣傳靠口碑　手造曲奇創奇蹟
http://ecjobs.com.hk/user/user_startup.php?article_id=665

訂製曲奇罐
Jenny的曲奇包裝十分精美，亦是賣點之一，想學她訂製鐵罐，本港也有不少鐵罐供應商和製造商，一般價格約$5至$10一個，要視乎印刷的圖案和鐵罐size及訂貨量，有興趣者可參考以下黃頁網址：
http://hk.yp.yahoo.com/yst/results.html?p=�K��&yp_r=0&d=0

Jenny Bakery
地址：赤柱新街11號1樓
分店：銅鑼灣糖街1-5號銅鑼灣廣場2樓2026室
電話：28138568、25773789