老公生日煮咩食好.....................

“美味diy”呢個網教煮咩都有〈中餐,西餐,焗蛋糕〉.由材料,煮法甚

至有D仲示範埋俾你睇添.希望帮到你.

2008-06-18 17:59:56 補充：
我自己依傢都係上緊呢個網學煮西餐與焗蛋糕.

頭盤:海鮮酥皮湯

主菜:芝士焗龍蝦

材料：

龍蝦　　　一隻

洋蔥絲　　　一個

蒜蓉　　 三茶匙

牛油　　　一湯匙

芝士　　　四片

鮮奶　　　兩杯

做法：



把龍蝦頭扭斷，再把蝦頭瞉掀起，刮去腮部及細觸腳，把頭斬成粗塊，如有粗腳，用刀背拍打，使其瞉有裂痕，再小心把龍蝦身斬開兩邊，去掉中央的蝦腸，再順關節，每兩節斬成一塊，全部洗淨滴乾水，多肉的部份和多瞉的部份分開備用。



燒一大鑊滾油,龍蝦肉和瞉分別洒約兩湯匙生粉，先落龍蝦肉於滾油中炸，炸至九成熟，再落龍蝦瞉炸至熟，把油倒起。

落牛油、洋蔥絲、蒜蓉同炒。炒至微黃有香味出，就落兩碗清雞湯，加四分三茶匙鹽調味，汁煮開後放炸好的龍蝦，再放芝士在其上面，加鑊蓋大火焗，另外加三大茶匙生粉於鮮奶中調勻備用，龍蝦焗至水份快乾，就可以用鮮奶打芡，芡全熟就可以鏟起上桌。

甜品:布丁

最重要:生日蛋糕
酥皮可去買puff pastry.一盒有兩片,一片可切成四份麵皮...
將麵皮解凍
一罐海鮮忌兼湯,一杯牛奶煮開後,落海鮮粒,放一點白酒,鹽,胡椒粉,煮約五分鐘
酥 皮 用 棍 拉 平 , 然 後 把 湯 碗 密 封 ， 面 層 掃 上 蛋 漿 。
烤箱預熱350度F(175度C),烤15-20分鐘

煲個靚湯 (螺頭 + 竹絲雞 + 椰子 + 豬)
整條靚魚(平貴自選) + 蒸鮮帶子(有彀) + 烚海蝦
炒菜
全部簡單操作! 好味過西餐,
如堅持西餐, 安客斯牛扒(8 安士 一件) 二件
用好細嘅炭爐用炭燒 (熟後加海鹽少許即食, 一條法式長包加芝士, 配一枝紅酒, 煎多件三文魚扒, 靚哂! )


2008-06-19 17:55:43 補充：
安格斯 才對

2008-06-19 18:08:24 補充：
用炭燒 - 記得開哂廚房D窗同抽氣扇, 炭用一舊加網慢慢燒, 大火會燶! 五成熟時先放上碟散氣五分鐘, 然後再燒熟少少即可食, 除海鹽外, 甚麼醬汁也不要, 才吃到其鮮味!

生日梗係整蛋糕啦，有意義又夠甜蜜．

草莓蛋糕:

材料:

1.草莓-------約250公克 6.蛋---------2個

2.牛奶-------100公克 7.香草粉---------適量

3.低筋麵粉---------75公克 8.糖粉---------30公克

4.鮮奶油---------75公克 9.鹽---------少許

5.白砂糖---------60公克

做法：
1. 草莓洗淨去蒂，用紙巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾淨的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鐘，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成囉！

[註]：
一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關，請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。
二. 瓷的烤盤也是可以的。
三. 上桌前，淋上自製水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。

沙律---->日式豆腐沙律
前菜---->三文魚芝士卷
湯羹---->南瓜湯
主菜---->野米火腿焗三色椒
配菜---->意大利式燒時蔬
凍甜品---->豆腐紅豆布丁
飲品---->雜果賓治

您可以自己煮心型牛排比您老公吃!一点也不复杂,去买些贵点的牛排就会好味的.