對肝臟有益既食物一問

紅棗保護肝臟
經常熬夜的朋友要多多服用哦！小小一顆紅棗，功效卻很強。紅棗不僅營養非常
豐富，而且還能保護肝臟。在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大中國
的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安
神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、
有機酸 、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。
現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核---吞噬細胞系統的吞噬功能，
有保護肝臟，增強體力的作用。這個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排
毒的方法不謀而合。
醫星球醫星顧問莊淑旂博士大力推薦剖腹產的婦女產前應喝養肝湯，她認為剖腹
產的婦女，喝養肝湯不僅可以排解麻藥的毒性，保護肝臟，減輕手術後的疼痛，
而養肝湯的作法：紅棗七顆洗淨，每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出，然後用滾
水兩百八十西西加蓋，浸泡八個小時以上，接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。紅棗
有如此奇妙之功效，同時又物美價廉，民眾應該多加利用。
『紅棗』補氣養血小小一顆紅棗，功效卻很強。中醫的方子裡，常常見到它的蹤
影，因為紅棗有緩和藥性的功能﹔紅棗能補氣養血，是很好的營養品。中國的草藥
書籍本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性
的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩
和的強壯劑。在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種：

１﹒健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、
白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、
半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。

２﹒補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。
台大醫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提昇身體的元
氣，增強免疫力。

３﹒養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用
甘麥大棗湯，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。

４﹒緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保
護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保
護脾胃不受傷害。

紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需去買坊間昂貴的補品，善用
紅棗即可達到養生保健的功效。
你是不是常忙到8:00才吃飯啊!

台大醫院醫師最近掀起一股超音波檢查熱，原因是該院一位才37歲的主治醫師就是因
為太過仰賴肝功能指數檢查（GOT、GPT），卻在春節前被檢出已有10公分肝癌！且肝已被撐破！

請耐心的看完臨床上有太多太多人都迷信肝功能指數，以為指數正常就一切OK，這樣
的誤解，連很多專業醫師都會犯，這些平時要民眾建立正確保健常識的醫生，自己的常識竟還不正確。

肝癌的預防要好，早期檢出、早期治療是不二法則，但台大早年推動肝癌防治，但最
後仍是死於肝癌的許子秋署長最令人印象深刻，另外還有病理界頗負盛名的林文教授、
醫界耆老杜教授，以及台大內科醫師、醫學院內科博士班的學生KK均因罹患肝癌宣告不治．

肝病防治學術基金會執行長、台大醫院內科教授許金川指出，近十幾年來，隨著小型肝癌的研究，臨床上才確定肝臟好壞並不能全然仰賴GOT、GPT數值，但醫學發展至此，觀念竟依然如故。

許金川表示，醫生對肝病的防治都可能發生錯誤認知，更遑論一般民眾了；曾有一位醫師也是誤信GOT、GPT，結果只幫他岳父監測數值，
後來這位岳父大人還是得了肝癌！

台大這位年輕醫師，係因右上腹不舒服，自行用超音波探頭檢查才發現腫瘤．

許金川說，肝臟本身並沒有什麼神經，因此常常在得肝癌已經很大了才會發現，但卻為時太晚；這也是肝癌為何如此難以治療的最大原因。

在台灣，每天有30人死於肝病，肝臟疾病已是威脅國人健康的最大殺手，在肝病常識有限下，許醫師感嘆，有太多人都是被無知給害死的。

日前，許醫師門診也是有位病人，最近一個月經常肚子痛而且體重也減輕了不少； 經超音波檢查發現，肝臟部位有一個很大的肝癌，幾乎80%的肝臟都「吃」掉了。


病人大吃一驚，直呼「怎麼可能？去年才做健康檢查，結果都是正常的，怎麼可能才
短短的一年，就長出這麼大的肝癌？」原來病人接受的體檢只有做肝功能檢查，檢查
結果病人的肝功能都是「正常」。

病人接受的肝功能檢查，是肝臟檢查項目中最讓一般人耳熟能詳的一種檢查，但這項
檢查卻是被國人誤解最深的一項。因為，很多人以為只要肝功能檢查出來的數值正常
的，那肝臟就沒有什麼問題了；結果一樁樁喪失治療先機的悲劇就一而再再而三的發生。




2008-06-17 17:09:16 補充：
許金川說：
GOT、GPT是肝細胞裡面最多的酵素，如果肝臟發炎，或者是不管什麼原因
細胞壞死，壞死之後GOT、GPT會跑出來，導致血液裡面的GOT、GPT數值升高；但
是，GOT、GPT指數不高，卻不代表病人沒有肝硬化或是肝癌。

因為形成肝硬化的時候，大部份肝炎患者，就算發炎情形都已經停止了，可是纖維
化、肝硬化卻已經形成；一旦變成肝硬化，病人就很容易形肝癌。

2008-06-17 17:09:26 補充：
另外，肝癌在早期，肝指數也不會高，因為肝癌在生長的時候，只有在肝癌周圍被肝癌壓迫侵犯的肝細胞才會壞死，
因此，GOT、GPT仍可能是正常的，即使會升高，不會
太高；但是，由於很多人缺乏這些知識，因此造成不幸悲劇。

2008-06-17 17:09:47 補充：
肝的致命傷原因如下：

1.晚睡晚起為最大致命傷。
2.早上不排便。
3.暴飲暴食。
4.不吃早餐 → 透支體力而不自知。
5.服用藥物過度。
6.防腐劑、添加物、色素、人工甘味（如：沙茶醬）。

2008-06-17 17:09:55 補充：
7.不當的油脂（如：沙拉油為不穩定油），烹調盡量少用油，即便是好油，如：橄欖油。疲倦時不吃油炸物，若要吃趁精神好時吃。
8.不生食（完全熟食）亦不利肝。青菜生吃或煮三分或五分熟，炒過的青菜當天吃完，不要隔夜吃。
9.錯誤的價值觀，只追求卓越，欠缺和平、博愛。
10.急躁。

2008-06-17 17:10:03 補充：
要做到，完全不需花錢，只要注意起居與飲食習慣的調整。食療加上時療，讓身體在正確的時間內主動進行吸收與排毒的動作。

原因：
晚上9-11點
為免疫系統（淋巴）排毒時間，此段時間應安靜或聽音樂。倘若此時，作母親的仍處於焦慮狀態，如洗碗盤、盯孩子功課，對健康不利。
晚間11-凌晨1點肝的排毒，需在熟睡中進行。

2008-06-17 17:10:14 補充：
凌晨1-3點膽的排毒亦同。凌晨3-5點
肺的排毒，此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈；因排毒動作已走到肺經，不應用止咳藥，以免抑制廢積物的排除。
凌晨5-7點大腸的排毒，應上廁所排便。
早晨7-9點小腸大量吸收營養的時段，應吃早餐。療病者最好早吃，

2008-06-17 17:11:43 補充：
在６點半前，養生者在７點
半前，不吃早餐者應改變習慣，即使拖到9、10點吃都比不吃好。

晚睡晚起混亂整個排毒過程；另外，半夜至凌晨４點為脊椎造血時段，

必須熟睡，不宜熬夜。

其實最重要是自己點保養好身體

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常用中藥/食物配對


１)番茄 ＋ 薯仔－健脾益胃、解毒益肝
２)淮山 ＋ 杞子－補肺脾腎、養血益肝
３)杜仲 ＋ 巴戟功效－補益肝腎、強壯筋骨
４)雞骨草 ＋ 紅棗－清熱去濕、疏利肝膽

杞子桂圓湯（4人分量）
材料：杞子5錢、桂圓肉1両、淮山1両、內仁肉1両、豬肝1塊
煲法：清水12碗煲2小時
功效：滋陰養血、益肝明目、寧心安神




2008-06-18 10:10:05 補充：
肝病患者飲食總的原則是：綜合營養，合理搭配，防止偏食。肝病患者每日要攝取足量的維生素、脂肪、碳水化合物、蛋白質。一日三餐要合理搭配，葷素相間，盡可能少食辛辣等刺激性較強的食物，避免養成偏食的不良習慣。每天堅持喝一杯牛奶，吃一個雞蛋、二到三兩精瘦肉（豬、牛、羊、雞、魚肉均可），一塊豆腐，每天兩種蔬菜（扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黃瓜、香菇、木耳等任選）交換搭配，吃兩個水果（蘋果、梨、桃、香蕉等不限）。

2008-06-18 10:10:38 補充：
盡可能避免食用麻辣火鍋、海鮮發物、油炸油煎、動物內臟等不易消化的食品。同時，要禁酒戒煙。在飲食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸棗、番茄等。另外，香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。綠色食品是保肝養肝的最佳選擇，對於新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用。

2008-06-18 10:11:10 補充：
肝病患者還應根據自己病情的輕重緩急，遵循個性化的飲食原則。例如肝硬化患者，飲食以軟、涼、易消化食物為主，例如饅頭、麵條、麵片、雞蛋湯、火腿腸等，杜絕食用過硬、過熱食品，防止上火、便秘，杜絕食用油炸食物、過硬食品（如烙餅、蘿蔔等）以及帶刺食品（如鯉魚、鯽魚、草魚等芒刺較多），因為帶刺食品很可能劃傷患者曲張的胃底和食道靜脈，造成消化道出血。

2008-06-18 10:11:25 補充：
肝硬化患者切忌短期內大量食用高蛋白質食物，以防血氨濃度急劇上升，造成肝昏迷。除了應注意以上事項外，已經出現食道或胃底靜脈曲張的患者，應避免進食生硬、粗纖維、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃飯不宜過急過快。保持大便通暢，不宜過於用力，以防發生曲張靜脈破裂出血。晚期肝硬化病人還應注意控制高蛋白飲食，以防出現肝性腦病。