有冇價錢平的芝士做芝士蛋糕?

下，我成日整芝士蛋糕，我都係用普通既卡夫芝士整咋，平均$25一盒，見到特價會買多兩盒。
芝士好難打得唔好，只有cream先難打，去d蛋糕專門店買大支裝就平好多，不過要肯定自己用得哂先好買。

因為太多蛋糕食譜，你去: http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm
你想整咩蛋糕都有呀~~~~仲有甜品啊!!!

2008-06-17 19:50:51 補充：
哈哈...唔洗驚!!，我打漏左呀~~~係卡夫牌忌廉芝士先真，雖然在整蛋糕果d舖頭買係會平d，不過如果你唔係成日整；用這隻牌子就可以了，用唔哂仲浪費啦~~
我試過貪平買左支大支裝既淡忌廉，結果用左一次就無用...最後係過左期~~慘~~

你的朋友一定想嚇到你放棄做芝士蛋糕的念頭，六十幾蚊的芝士，你的朋友可能指 mascarpone 芝士，這是軟芝士，通常用作意大利芝士 (tiramisu) 的。如果你係超級市埸買材料，通常芝士係卡夫牌的，我想知你所指成陣卡夫芝士味即是什麼味？市面有幾個牌字的芝士，亦低脂芝士的，但在超級市埸能夠買到就是卡夫牌了，如果喜歡吃較濃味芝士的人，應該買卡夫牌好一點，我本身都是買卡夫芝士的，不過我是去蛋糕材料專門店買材料的，而你的朋友話六十幾蚊就可以係超級市埸買齊所有材料做一個芝士蛋糕了。
忌廉芝士 250g
白砂糖 40g
淡忌廉 150g (ml) ~ 200g (ml)
麥維他消化餅 7 塊
牛油溶液 (無鹽) 56g, 如果沒有無鹽都無問題的，我之前都是用普通的牛油
而餅面你可以加芒果、士多啤梨等的生果舖面，喜歡亦可以加少許啫喱水的。
但你有無蛋糕模呢？無的話你可以買 6 吋或 8 吋的錫紙盤的，其實你的朋友應該可以教你做芝士蛋糕卦﹗你有問題可以再找我的，我雖然唔係乜高手，但係我和家人鍾意食芝士蛋糕，所以會經常做的，大家可以研究一下的，我有一個男性朋友，我教咗佢整芝士蛋糕之後，現在經常找我去買材料做餅，他真的是積極人生呢﹗
差一點忘記講我的份量可以做 2 個 6 吋錫紙盤的，如果你做一個都可以的，只是厚和薄的分別吧﹗但我的朋友們話分兩個很適中。

豆腐芝士蛋糕 Tofu Cheese Cake
這個香滑豆腐芝士蛋糕，真是很香滑！
材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士 70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐 180克
糖 25克
魚膠粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克
製作
1.
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2.
打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。

3.
加豆腐入芝士中，打勻 。

4.
打起淡忌廉 。

5.
魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。

6.
加入椰果肉至(5)中，攪勻 。

7.
蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

貼士
1.
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2.
豆腐花可以買糖水店未落糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味較濃。

你可以去蛋糕材料店買,會平d 0架,因為卡夫忌廉芝士比較貴, 你可以買其他牌子,如安隹牌 (500g HK$32)


Cakesland

地址 : 尖沙咀漆咸道87-105號百利商場地下27號舖
營業時間 :1:30pm - 9:00pm ( Mon - Fri) 1:00pm - 9:00pm (Sat)
電 話 : 9681 9944
網址 : www.mycakesland.com

你個朋友買六十幾蚊個隻應該係整Tiramisu意大利芝士餅的Mascarpone芝士，做一般的芝士蛋糕，用忌廉芝士至啱，去材料店買1kg(4x250g)都係四十幾蚊,咁就唔會咁貴啦．
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm
http://sweetiebaking.com/Freezing_chi.htm

圖片參考：http://sweetiebaking.com/Photo/F49.JPG

心甜烘焙材料專門店 本店四月四日 (清明節) 休息一天
Sweetie Baking Workshop




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香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室

圖片參考：http://sweetiebaking.com/Icon/map_chi.gif


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(852) 2882 -7188