牛油 100g
糖霜 80g
蛋黃 一個(小)
低筋麵粉 200g
做法 :
1. 牛油，蛋黃放回室溫。
2. 低筋麵粉先過篩一次。
3. 牛油打至軟身, 分兩/三次加入糖霜加入蛋黃, 繼續打滑。
4. 分兩/三次篩入麵粉, 慢慢拌勻。
5. 麵團會成為酥鬆的粒狀, 將它放入保鮮袋。
6. 用麵棍輕輕壓平。
7. 完成的麵團。把它放入雪櫃片刻。(可視乎情況, 放入雪櫃雪至軟硬適中)。
8. 碌平麵團, 用曲奇模印出形狀。
9. 放入焗爐以175度焗15-20分鐘。(視乎曲奇大小而增加或減少烘焙時間)。
10. 放涼後立即放入密實盒。
更新1:
咁即係用生蛋黃....成隻生雞蛋....生蛋白...定係熟蛋白牙?
