✔ 最佳答案
方法是把汽水在冰水中(冰水加鹽令溫度更低會好一點,但影響不大)旋轉約一分鐘,汽水便可以凍到好好飲。
這是以前亞視節目《開心大發現》提供的方法。
第一點留意要用冰水,『不要只用冰』,因為冰是形狀不固定的固體,與汽水罐的接觸面不大,吸熱會好慢。
第二點是一定要不停把汽水罐旋轉。
事實上,鋁罐的傳熱很好,汽水罐內較外面近汽水罐的汽水很快便變凍了,但罐內汽水沒有流動,主要靠傳導的方法,較裡面的汽水把熱傳導到較外圍的汽水,一直把熱傳至最外圍,由鋁罐流出,令汽水由外至內慢慢變凍。在傳熱的三個方法之中(傳導、對流、輻射),傳導是最慢的,因此令汽水變凍的時間很長,就算放在雪櫃冰格(-18攝氏度),起碼也要十多二十分鐘才夠凍。
旋轉汽水罐,令罐內汽水流動。在很短時間內,罐內所有部份的汽水都有機會流到近鋁罐的位置,把熱透過鋁罐放出,所以整罐氣水很快變凍。