點解溶冰要用鹽,但係想d冰唔好咁快溶又係用鹽?

2008-06-16 3:43 am

我地成日都有個做法,好似急凍食物想佢快d溶雪,就用d鹽...
又或者係成日聽到外國落完雪後想佢溶快d會灑d鹽...
但係呢..又會有個做法係想d冰冇咁快溶
會灑好多鹽係d冰上面..咁就會減慢左佢溶解既速度...究竟點解會咁呢?
請快回答,,thx!

回答 (1)

謙

2008-06-19 11:44 pm

✔ 最佳答案

我諗你可能聽錯或誤解了
想冇咁快溶加鹽可以本人不知道或者你可以試試
但是前者就是可行
原因就要以Bio的角度講
這是因為Water PoTential
根據Bio osmosis 即滲透作用的原理
係根據Water PoTential
因為冰(即水)的Water PoTential比鹽高
根據osmosis Water PoTential的定理
Water PoTential係會由高濃度至低度
所以水份會走出去
如果以上我冇記錯的話應該是咁解
希望幫到你或者你可以轉去生物區問好些小

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