有無人知道雞仔餅點做？份量是幾多？
回答 (2)
2008-06-18 4:54 am
✔ 最佳答案
雞蛋仔做法材料：
麵粉 5安士
發粉 1 1/4茶匙
吉士粉 1湯匙
生粉 1安士
雞蛋 2隻
糖 5安士
淡奶 2湯匙
清水 5安士
生油 2湯匙
製法：
1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。
4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。
5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。
6. 即可用叉起模進食
2008-06-15 4:14 am
雞仔餅
材料:
A.1/2湯匙蒜茸
100克冬瓜糖
2塊南乳
1粒蛋
150克糖粉
1湯匙麥牙糖
B.100克食油
C.1/2湯匙五香粉
1/2茶匙鹽
1/2湯匙胡椒粉
300克面粉
1茶匙發粉
1/8茶匙臭粉
70克芝麻
做法:
1.將所有的材料，以A、B、C相繼放入料理機打成幼粒及攪拌均勻。
2.將小部分的面團放在油紙上，鋪上塑膠袋，再用木棍壓平，再修切成長方形，烘至金黃色。（由於不同品牌的烤箱溫度各异，因此不列出度數，請見諒）
注意事項:片狀雞仔餅烘成黃金取出後要立刻切成小方型，否則餅干很快會冷卻，很難切片。
材料:
A.1/2湯匙蒜茸
100克冬瓜糖
2塊南乳
1粒蛋
150克糖粉
1湯匙麥牙糖
B.100克食油
C.1/2湯匙五香粉
1/2茶匙鹽
1/2湯匙胡椒粉
300克面粉
1茶匙發粉
1/8茶匙臭粉
70克芝麻
做法:
1.將所有的材料，以A、B、C相繼放入料理機打成幼粒及攪拌均勻。
2.將小部分的面團放在油紙上，鋪上塑膠袋，再用木棍壓平，再修切成長方形，烘至金黃色。（由於不同品牌的烤箱溫度各异，因此不列出度數，請見諒）
注意事項:片狀雞仔餅烘成黃金取出後要立刻切成小方型，否則餅干很快會冷卻，很難切片。
參考: me
收錄日期: 2021-04-26 14:27:03
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080614000051KK02386