整野食呀~~~~整野食呀~~~~

鹽酥雞塊

材料

二片去皮去骨的雞胸肉 (整個雞胸)
一茶匙蒜末
適量地瓜粉和炸油
調味料

兩湯匙醬油
二分之一湯匙酒
二分之一茶匙五香粉
一茶匙糖
少許麻油和白胡椒粉

作法

將雞胸沖淨拭乾，切成大小厚薄相當的塊狀 (約一吋左右) ，拌入蒜末和所有調味料，醃二個小時以上。
將醃好的雞塊均勻沾上一層地瓜粉，可以提前先沾好粉，等地瓜粉略為濕潤，比較容易附著在肉上時，再放入加熱好的油中炸，炸出來的外皮會比較完整。
準備適量的炸油 (約一吋深) ，加熱至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，將沾好粉的雞塊入鍋炸約三至五分鐘，至外表金黃酥脆即可撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘的油份。如果喜歡可以再撒上少許胡椒粉和辣椒粉，趁熱享用。

醉雞翼

雞翼2磅

李X記醉雞汁一支

冰開水大半煲

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雞翼洗淨, 放入滾水中煮至熟透

快手放入冰開水中浸涼

用一器皿放入已浸涼雞翼, 倒入醉雞汁(要浸過雞翼) 至少浸3個鐘

放入雪櫃, 食時唔使加熱, 可隨時攞出黎食, 宵夜或送酒都唔錯架

蛋白餅干 Egg White Biscuit

蛋白餅干好易整喎，口感吃落比較脆口，同cookies有d分別！

材料:

蛋白
63克

糖粉
70克

低筋面粉
60克

牛油
60克

香草精
少許

製作

1.
牛油加糖粉打發至軟身，之后分幾次加入蛋白，攪均勻。

2.
分兩次加入面粉攪勻后再加入香草精。

3.
最后擠出長條形狀，放入已預熱到190C度既爐，焗8-10分鐘 。

2008-06-17 08:56:15 補充：
芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

************這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。

製作：阿貓
材料︰（12 人分量）
純味乳酪/芒果味乳酪 450毫升
鮮奶 500毫升
芒果 4個 (每個約185克)

砂糖 150克 　
水 100毫升 　

魚膠粉 30克
製法:
1.
將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。

常食宵夜跟本唔會健康, 不過一定要食就以蔬果同維為主 e.g.生果, 麥片或者可以選擇好似我用一杯美味既營養飲品《好多運動員都用,仲有碧咸添》，有多種維他命和礦物質及氨基酸，已經足夠身体所需，非常方便、衹係將食餐ge錢去食佢、Fit D 又健康 D 添！