請問吃麥蘆卡蜂蜜有什麼好處?

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紐德聯手制定麥蘆卡蜂蜜標準
一家紐西蘭蜂蜜健康科技公司與一所德國大學合作，致力於針對麥蘆卡蜂蜜（manuka honey）產品癒合傷口、治療胃部與皮膚問題，以及戰勝癌症的潛力等用途，制定企業標準。在該所大學的研究員發現使麥蘆卡蜂蜜具有抗菌活性（anti-bacterial activity）的化合物之後，他們隨即展開這項行動。

位於特阿娃姆圖（Te-Awamutu）的紐西蘭麥蘆卡健康公司（Manuka Health New Zealand Ltd）與德勒斯登科技大學（Technical University of Dresden），已經決定聯手合作，制定可以證明麥蘆卡蜂蜜裡化合物含量的程序。

今天他們宣佈了彼此的合作關係，麥蘆卡健康公司執行長Kerry Paul指出，德勒斯登科技大學的食品化學研究所，是第一家確認甲基乙二醛（methylglyoxal, MGO）這個化合物，而且證實某些紐西蘭麥蘆卡蜂蜜裡含有高濃度的甲基乙二醛的機構。

Paul先生表示，發現蜂蜜的抗菌能力與甲基乙二醛的濃度有直接相關，對該公司極有意義。

「我們知道麥蘆卡蜂蜜具有這項屬性已經有一段時間。也使用獨麥素（Unique Manuka Factor, UMF）這個名詞來描述蜂蜜的確具備的抗菌效果，而且活性麥蘆卡蜂蜜學會（Active Manuka Honey Association）也已經將獨麥素登記為商標。

「但是一直到德國的德勒斯登科技大學發現這個使麥蘆卡蜂蜜具有抗菌作用的化合物之前，我們並不知道麥蘆卡蜂蜜為什麼會具有抗菌效果。

「接下來就是要與企業合作，制定可以獨立證明蜂蜜健康產品裡的甲基乙二醛含量的適當標準程序，」他說。

Paul先生指出，麥蘆卡蜂蜜的抗菌活性舉世聞名，它可以極有效地對付胃腸道與皮膚的健康問題，並且促進傷口癒合。

不過，隨著甲基乙二醛的確認，未來麥蘆卡蜂蜜的應用，可能還包括作為用來對抗癌症的抗腫瘤劑。

由德勒斯登食品化學研究所的Thomas Henle教授領軍的研究團隊，曾經試驗了80多種來自世界各地的蜂蜜，他們發現有些紐西蘭麥蘆卡蜂蜜裡的甲基乙二醛含量甚至高達每公斤700毫克，比一般的蜂蜜高出70多倍。根據之前的研究結果顯示，可可與咖啡類的食物與飲料中所含的甲基乙二醛最高濃度大約是每公斤100毫克。

Paul先生表示， 在研究期間，Henle教授的團隊已經研發出可以用來測定蜂蜜裡的甲基乙二醛含量的分析方法。

Paul先生指出，醫學研究者已經發現，甲基乙二醛具有專門對抗人體癌細胞的潛力，而且對各式各樣的動物癌症也具有顯著的治療效果。

目前的人類研究顯示，甲基乙二醛可以使大約40%的癌症患者完全緩解（complete remission），另有40%的癌症患者則是部分緩解。學者們正在進行進一步的研究，以求能夠改善治療技術。

根據上個月一所德國大學附設醫院裡的一位日本癌症研究員所發表的研究結果顯示，麥蘆卡健康公司的Bio30蜂膠萃取物（Bio30 extract），可以抑制發生率為1/3000的NF1神經纖維瘤（NF1 neurofibromatosis）。2007年7月2日

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