掛葱‧辡椒有什麼作用？

正確點是一大扎葱加兩隻大紅辣椒。


原因是陳列時，色感美觀吸引。


平常燒味是偏紅色，除油雞切雞。义燒同燒鴨算是紅色，如有掛墨魚(橙色)，加上射燈(太煬咁色)，令人感覺橙橙紅紅，明明好靚也突出吾到。


正所為鮮花都要綠葉，掛扎葱上去就紅紅綠綠咁。再加兩隻紅椒，扎葱就無咁單調。


而扎葱吾會浪費，咁上下切咗佢，撈薑蓉。兩只紅椒係假。


就這麽簡單。為了靚靚，等你多Ｄ食佢！
大家樂個燒味架係有指引甚樣掛，扎葱要由朝到晚都要有，無掛吾代表吾使掛。師父切葱話切就切無分得吾得閑。

葱和辣椒是常用的配料，並且顏色鮮艷可作裝飾，把它們掛在燒味部非常方便美觀，所以就掛出來！