材料】:
1、鮮奶900 cc(如無鮮奶也可用奶粉取代;可泡濃一點)
2、煉乳
3、玉米粉120 g
4、椰子粉一小包
【做法】:
A、將牛奶600cc煮到滾。
B、另外以牛奶300cc加入玉米粉、煉乳調勻(勾芡之用)。
C、做法A煮滾後,將B慢慢倒入,煮到像麵糊的稠度即可熄火。(煮時要常攪拌,避免底部燒焦)。
D、再倒入底部已經鋪上椰子粉的保鮮盒裡,不要去攪動待涼後放入冰箱冷藏。(也可用防熱的不鏽鋼便當盒裝;或用多個小保鮮盒裝)
E:冷藏後自冰箱拿出,保鮮盒倒扣至碗盤,將成品倒出並切成小塊,讓雪花糕表層沾滿椰子粉,即可食用。
我照做了,只是我將糖改成煉乳。可不為什麼我將B倒入A時,一下子就一塊一塊的,我有一直攪。可是後來冰過後不會凝固,而且稠稠的。是不是我那裡做錯了啊~~~將B倒入A後,也要煮到滾嗎??要怎麼才不會一塊一塊的啊