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北杏原名苦杏仁,又名為山杏,性味苦、微溫,有小毒。入肺、大腸二經。功能止咳平喘、潤腸通便,多用於外感咳嗽、心下急滿、咽嚨不暢、腸燥便秘等。北杏呈心臟形而略扁平,長闊約在一厘米左右,頂端漸尖,基部鈍圓,左右不對稱,味苦,有特殊的杏仁香味。
南杏原名巴旦杏仁,又名為京杏,由於帶甜味所以亦稱為甜杏仁,性味甘、平,無毒,入肺經。功能止咳化痰,潤肺下氣。多用於虛勞咳嗽,心腹逆悶等。南杏呈卵圓形而扁平,長兩厘米多些,闊不足一厘米,味甜,沒有任何苦味。
此外,
服用南北杏一定要注意以下事項:
1. 南、北杏仁同用,無非借助北杏治咳,南杏潤肺,雙仁合用,增加協調功用。
2. 北杏有毒,多服可致人於死,成人若服用超過一兩(約五十毫克),便會中毒。
3. 北杏仁嚴禁未煮而服用,生食毒性猛烈,致人性命。
4. 杏仁多食容易出現飽肚脤胃,要注意食量適當,一個星期飲用兩次有南北杏的湯水便夠;杏仁亦可加入陳皮、生薑同煲。
5. 陰虛咳嗽及大便溏洩者小心應用。