Festival?叻人請進!

中秋節食俗

提 起 中 秋 的 應 節 食 品 ， 大 家 一 定 立 刻 想 起 月 餅 。 其 實 中 秋 節 吃 月 餅 的 習 俗 要 遲 至 明 朝 才 盛 行 。 而 早 在 唐 朝 ， 就 有 配 合 中 秋 節 上 市 的 應 節 食 品 了 。 唐 朝 鄭 望 之 的 《 膳 夫 錄 》 （ 見 引 於 《 月 令 粹 編 》 卷 十 三 ） 說 ： 「 汴 中 節 食 ， 中 秋 玩 月 羹 。 」 這 羹 據 說 在 本 世 紀 三 十 年 代 仍 見 於 嶺 南 ， 以 桂 圓 、 蓮 子 、 藕 粉 等 材 料 精 而 成 。

雖 然 吳 自 牧 的 《 夢 梁 錄 》 中 曾 經 出 現 「 月 餅 」 一 詞 ， 但 當 時 中 秋 節 吃 月 餅 的 習 俗 尚 未 普 遍 。 所 以 宋 朝 的 中 秋 食 品 仍 以 應 節 的 瓜 果 為 主 。

至 於 月 餅 的 起 源 ， 在 民 間 有 一 則 流 傳 甚 廣 的 傳 說 ： 在 元 朝 末 年 ， 蒙 古 人 為 了 怕 漢 人 造 反 ， 不 准 民 間 私 藏 武 器 ， 規 定 十 家 合 用 一 把 菜 刀 ， 十 戶 供 養 一 名 兵 丁 。 漢 人 蜼 想 起 來 反 抗 ， 卻 苦 於 無 從 傳 遞 消 息 。 所 以 劉 伯 溫 （ 一 說 張 士 誠 ） 便 想 出 了 條 計 策 。 說 是 今 年 要 有 冬 瘟 ， 除 非 家 戶 戶 都 在 中 秋 節 買 月 餅 來 吃 ， 才 能 避 免 。 於 是 大 家 爭 先 恐 後 的 購 買 月 餅 來 吃 。 回 到 家 中 ， 掰 開 月 餅 ， 發 覺 裡 面 藏 著 張 條 子 ， 上 面 寫 ： 「 八 月 十 五 殺 元 兵 ， 家 家 戶 戶 齊 動 手 」 。 於 是 眾 人 紛 紛 義 反 抗 統 治 者 ， 這 個 中 秋 吃 月 餅 的 習 俗 就 這 樣 流 傳 下 來 。

明 清 以 後 ， 月 餅 的 製 作 又 隨 地 域 之 分 而 有 各 種 變 異 。 《 燕 京 歲 時 記 》 中 說 ： 「 中 秋 月 餅 ， 以 前 門 致 美 齋 者 為 京 都 第 一 ， 他 處 不 足 食 也 。 至 供 月 餅 ， 到 處 皆 有 。 大 者 尺 餘 ， 上 繪 月 宮 蟾 兔 之 形 。 」 既 然 說 是 「 以 致 美 齋 為 京 都 第 一 」 ， 可 見 當 時 北 京 城 內 己 有 家 製 作 月 餅 的 商 店 。


為 了 推 銷 月 餅 ， 商 人 們 又 挖 空 心 思 為 月 餅 取 了 許 多 極 雅 緻 的 名 字 。 如 西 施 醉 月 、 嫦 娥 奔 月 、 七 星 伴 月 、 蟾 宮 丹 桂 月 、 珠 江 夜 月 、 三 潭 印 月 、 唐 皇 燕 月 等 等 。 也 有 以 內 含 餡 料 來 定 名 的 ， 如 蛋 黃 蓮 蓉 月 、 五 仁 甜 肉 月 、 欖 仁 白 蓮 蓉 月 、 叉 燒 臘 腸 月 、 寶 鴨 腸 月 、 寶 鴨 穿 蓮 月 、 椰 絲 蓮 蓉 月 等 等 ， 光 聽 名 字 就 讓 人 垂 涎 三 尺 。

月 餅 製 作 的 特 色 ， 因 地 而 異 。 較 為 人 熟 知 的 有 所 謂 蘇 式 月 餅 、 廣 式 月 餅 、 京 式 月 餅 、 寧 式 月 餅 、 滇 式 月 餅 、 潮 式 月 餅 等 。 蘇 式 月 餅 多 是 酥 皮 ， 油 多 糖 重 ， 鬆 脆 香 酥 。 廣 式 月 餅 重 糖 輕 油 皮 薄 餡 美 ， 不 易 破 碎 ， 適 宜 饋 贈 。 京 式 月 餅 素 油 素 餡 ， 且 多 為 硬 皮 。 潮 式 月 餅 以 糖 冬 瓜 為 餡 ， 食 之 鬆 脆 滋 潤 。 另 有 一 種 產 於 東 北 的 「 套 月 」 月 餅 ， 專 供 饋 贈 之 用 。 最 大 的 底 盤 直 徑 約 三 十 三 公 分 ， 由 下 而 上 逐 一 縮 小 ， 一 套 嫦 娥 奔 月 的 連 環 畫 。

除 了 月 餅 之 外 ， 秋 天 盛 產 的 螃 蟹 也 是 賞 月 席 上 不 可 少 的 佳 餚 。 劉 若 愚 （ 生 於 一 五 四 一 ） 的 《 酌 中 志 》 火 集 記 載 明 朝 宮 人 食 蟹 的 景 象 ， 十 分 生 動 ： 「 洗 蒸 熟 ， 五 六 成 群 ， 攢 坐 共 食 ， 嬉 嬉 笑 笑 。 自 揭 臍 蓋 ， 細 將 指 甲 挑 剔 醮 醋 蒜 以 佐 酒 ， 或 剔 蟹 胸 骨 ， 八 路 完 整 如 蝴 蝶 式 者 ， 以 示 巧 焉 」 。

二月札幌雪祭與白色燈節 (23-01-07)











圖片參考：http://travel.tvb.com/travelinfo/image/content_293_1.jpg



圖片參考：http://travel.tvb.com/travelinfo/image/content_293_2.jpg






每年2月舉辦的札幌雪祭，向來是許多消費者期待體驗的祭典。雪祭起源自1950年，由當地的高中生臨時決定在大通公園製作冰雕作品開始。



札幌市於1974年起舉辦一年一度之國際雪雕競賽，每年大約有來自世界各國24隊以上的勁旅參加。現在，札幌雪祭已成為全北海道最大的盛事，每年吸引200萬以上遊客參觀。



今年2月上旬，札幌會舉辦為期一個星期的雪祭，其暖身活動「札幌白色燈節」亦已經開始，並舉辦至2月12日。現在遊客在北海道大通公園附近，都可以欣賞到整條街道由南到北，以37萬顆燈泡裝點出的燦爛模樣。





http://travel.tvb.com/travelinfo/content_293.html












圖片參考：http://www5.hokkaido-np.co.jp/kankohokkaido/Chinese/douou/img/ct-douou-sapporo-yukimatsu.gif







圖片參考：http://www5.hokkaido-np.co.jp/kankohokkaido/Chinese/douou/img/douou-sapporo-yukimatsuri.jpg





圖片參考：http://www5.hokkaido-np.co.jp/kankohokkaido/Chinese/douou/img/c-yukimatsuri-text.gif






　 http://www5.hokkaido-np.co.jp/kankohokkaido/Chinese/douou/c-sapporo-yukimatsuri.html






























圖片參考：http://www.kouiki.chuo.sapporo.jp/foreign-language/taiwan/004_experience/010/image/shim.gif











圖片參考：http://www.kouiki.chuo.sapporo.jp/foreign-language/taiwan/004_experience/010/image/shim.gif















圖片參考：http://www.kouiki.chuo.sapporo.jp/foreign-language/taiwan/004_experience/010/image/shim.gif



















圖片參考：http://www.kouiki.chuo.sapporo.jp/foreign-language/taiwan/004_experience/010/image/shim.gif















圖片參考：http://www.kouiki.chuo.sapporo.jp/foreign-language/taiwan/004_experience/010/image/shim.gif




雪祭的第二天早上，託老天爺之福，札幌天氣晴朗，仰頭便是蔚藍的天空。我們乘著地下鐵往大通會場出發。大通公園位於札幌市中心，是橫貫東西，長約1.5公里的帶狀公園。有許多雕刻作品林立在其中。被群樹包圍的公園內還有花壇、噴水池等設施。春天時紫丁香等繁花盛開，夏天是啤酒節、冬天變為白色燈節及雪祭的會場。一年四季是市民及遊客休閒的好去處。

怕冷的媽媽當初還很擔心無法適應札幌冬天的寒冷。還好連續好幾天，氣溫如同春天般回昇，讓今年的冬天不像往常般的酷寒。會場被觀光客擠的水泄不通。臨立在眼前的大雪像充滿迫力讓人眼睛為之一亮。在UHB燈飾廣場的主題是「北國的動物」，登場的是今年的生肖，馬造型的雪雕。讀賣廣場的主題是「飛向蔚藍的天空」，米老鼠做著跳躍滑雪的裝扮。之前，才在大蒼山觀賞了跳躍滑雪比賽。「嗯！米老鼠和原田雅彥誰會跳的比較遠呢？」也成為了我們的話題。STV廣場的「名偵探柯南中國歷史之旅」中，聞名世界的「萬里長城」及「兵馬俑」皆成為雪像展現在眼前。有部分的雪像附有中文說明。對於不懂日文的媽媽來說，真的是很貼心的服務。閱讀著說明可以瞭解雪像中包含的意義，縮短距離感。在大雪像前人群爭相拍照，我們也不輸人，找到好位置按下了快門。














圖片參考：http://www.kouiki.chuo.sapporo.jp/foreign-language/taiwan/004_experience/010/image/shim.gif





















圖片參考：http://www.kouiki.chuo.sapporo.jp/foreign-language/taiwan/004_experience/010/image/shim.gif




這樣壯觀的雪像是如何做成的呢？靠著展示板的說明我們得知了製作過程。先依設計圖搭好鷹架後灌雪，等雪硬後拆除鷹架。接著進入雕刻的部份。先大略雕出外型後，再細致精雕細部份。白天因溫度高，雪容易崩塌。所以雕雪像時大多都是夜間進行的。要做出這樣精美的大雪像，需要各位參加者在天寒地凍的環境中，同心協力一起努力。真是很佩服他們的精神。

在會場還販賣有雪祭的紀念品。攤位上陳列著許多精緻可愛的雪人。其中以可以脫戴帽子的小雪人最可愛，買回去當做這次雪祭之行的紀念。






圖片參考：http://www.kouiki.chuo.sapporo.jp/foreign-language/taiwan/004_experience/010/image/shim.gif





















圖片參考：http://www.kouiki.chuo.sapporo.jp/foreign-language/taiwan/004_experience/010/image/shim.gif




以大雪像為舞台，各個電視公司舉辦了五花八門的活動。因為還想去逛別的會場，我們搭地下鐵往真駒內會場出發。在電車中看見許多穿著雪衣的小朋友們。真駒內會場是小朋友的遊樂園，適合親子同遊。聽說還有用雪堆砌的大型溜滑梯，嗯！雪的溜滑梯會是怎樣的感覺呢？心中好期待。至會場後第一件事就是和小朋友們一樣，在「放射型溜滑梯」的雪像前排隊。最長的竟然有20公尺長。滑過的感覺是，雖然屁股有點冰涼，但是速度還滿快的很有趣！

大雪像中記憶最深刻的是「HOKKAIDO HISTORY」。莊嚴的北海道廳舊本廳建築物矗立在中央，兩旁是青函聯絡船「摩周丸」，及近期將奔馳在北海道大地的「新幹線」。讓人深感北海道的歷史、開拓及發展。






圖片參考：http://www.kouiki.chuo.sapporo.jp/foreign-language/taiwan/004_experience/010/image/shim.gif





















圖片參考：http://www.kouiki.chuo.sapporo.jp/foreign-language/taiwan/004_experience/010/image/shim.gif





日落後，城市中也點溫暖的燈光。我們轉往薄野冰像會場，晶瑩剔透的冰像陳列在街上，真的好美。但是天氣溫暖，冰像有的部分都融化了。「太溫暖了，真對不起！」在會場立著雪人在哭泣的看板。其中，最有趣的就是埋入冰像中的螃蟹、蝦子等的雕刻。還有許多以今年的生肖為主題的冰像林立著。充滿生命感的冰像，逼真的宛如會躍過我的頭向天空奔馳而去般。將夜晚染上夢幻的炫麗色彩。

路邊攤賣的魷魚、烤玉米、馬鈴薯串傳來陣陣的香氣。看起來很美味令人十指大動。雖然晚上已品嘗過有名的拉麵了，還是忍不住香氣的誘惑而買了。北海道的名產是農產品，果真名不虛傳非常可口。
















圖片參考：http://www.kouiki.chuo.sapporo.jp/foreign-language/taiwan/004_experience/010/image/shim.gif















圖片參考：http://www.kouiki.chuo.sapporo.jp/foreign-language/taiwan/004_experience/010/image/shim.gif