冬瓜煲赤小豆薏米 - Ans.fyi 參考答案

冬瓜煲赤小豆薏米

Daphne

2008-06-08 10:27 pm

想問吓, 冬瓜連皮, 煲赤小豆同薏米. 嗰啲赤小豆同薏米, 駛唔駛浸呢? 浸又浸幾耐? 各樣材料要幾多? 幾多碗水煲成幾多碗水? 要煲幾耐?

回答 (1)

Mabel

2008-06-08 11:03 pm

✔ 最佳答案

赤小豆同薏米唔使浸架，冬瓜斤半至兩斤 (要去核去囊)，其他二兩，加炒扁豆2兩，豬蹍約10-15元(因為檔口不同，大小都有別)，半塊陳皮，可加蜜棗2-3粒 (加就清甜 d ) ，12-15碗水，先煲水後落所有材料，大火煲滾後轉小火煲兩小時，應該夠味，先試，才決定落唔落鹽。可夠2-3人飲。

其實你去買這些材料時，可問下舖的人，他們一般都好樂意教你。而材料多少，都不是太大問題，煲得靚既湯，應該係料夠而唔落鹽。

煲左既湯，唔好翻煲飲，一翻煲已經無益。

👍 0 👎 0