點解D不锈鋼煲咁容易有積

點解D不锈鋼煲咁容易有積
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曾經於2008-5-13回答過不銹鋼鑊的類似問題
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008051301086
曾經於2008-5-3回答過易潔鑊的類似問題
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008042100455
不銹鋼用具
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因為湯汁或餸汁在煮食時流在用具的外殼,當加熱時汁會燒乾形成碳化物即鑊燶.
鑊/煲的內及外可以使用檸檬汁或白醋或食梳打粉清洗,用熱水浸透一段時間或過夜,用易潔鑊的百潔布洗刷,要視乎鑊燶蝕幾深要循環做幾次.
你可選擇用酸性清潔或鹼性清潔
酸性清潔
白醋,酸鹼度約2.2 pH(酸性);白醋的味道好似唧緊玻璃膠.
檸檬汁,酸鹼度約2.2 pH (酸性);將檸檬切片,當檸檬片作百潔布使用及有清新的香味.
鹼性清潔
食用梳打粉開水,酸鹼度約9.6 pH(鹼性);梳打粉可當砂粉使用.
可以選擇以上的一樣使用,浸泡30分鐘後過水.
使用天然的清潔劑好處,萬一失手沖水不乾淨,不會有殘留的化學品被人體吸收.
溫馨提示
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不銹鋼用具好處耐用.
可炒貝殼類(蜆/蟹/青口/龍蝦......等).
缺點比易潔鑊用多油及重些.
避免用刀仔或硬物刮鑊燶是惡性循環,因花痕易藏污;
純的不銹鋼的煮食器具的好處刮花了不會產生有害物質.
因藥物/食物製造廠都是以不銹鋼為使用的器具.
不銹鋼防侵蝕及耐磨
但食具是鍍不銹鋼就有問題,
用磁石可測試, 是否純的不銹鋼, 不受磁就是純不銹鋼.
希望能夠解答到你的問題
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以下網址參考資料及實物相片記載 –網誌分類-鑊 及 環保清潔
http://hk.myblog.yahoo.com/martinwong-martinwong
註:
每一件事對於每一個人有不同的睇法;沒有一個絕對正確或錯的答案;只有合適的答案.
經驗係由經歷去累積;實踐過的經歷當中有成功的經歷或失敗的經歷.