答中+10分~加油!!!
條問題超急嫁,希望盡快有人回答啦!~~~~
網址:http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=116
我想問一問造個網說的「奶油」是我們香港所說的「牛油」嗎?
2008-06-07 2:16 am
回答 (3)
2008-06-07 3:58 am
✔ 最佳答案
我幫你找到兩個網站有講到牛油的，你可click 來看看：油脂、乳製品、膨脹劑
油 脂 牛 油(香 港) 奶 油 / 黃 油(內 地 / 台 灣) Butter(英 文 English)
網站：http://www.u21.hk/u21_2006/diy/tips/tips_translation.asp
牛油 (butter)
在大陸和台灣稱奶油，是從牛奶中提取的油脂。而從牛脂肪層提煉出的油脂稱牛膏。
一般做點心建議使用淡牛油, 即無鹽奶油，鹽分的使用完全依食譜來做調整而不必去估算含鹽奶油中所含的鹽量多寡。購買時應注意包裝上標示的成份是否有鹽. 一般超級市場有賣
網站：http://vegetarian.v-win.com.hk/05/05-01.htm
希望它們能給你作為參考和幫到你呀！
2008-06-07 9:52 am
台灣食譜中既奶油=牛油.要留意如果係鮮奶油就等於cream即係忌廉
2008-06-07 2:26 am
是, 台灣部份食譜稱牛油 (BUTTER) 為 奶油
因為牛油是從牛奶提煉出來的
香港人煮西菜時有時用上忌廉 (CREAM), 普通話其實是奶油. 但台灣人只用鮮牛奶代替 CREAM, 所以仍把牛油(BUTTER)叫做奶油, 仍沒有造成混淆
因為牛油是從牛奶提煉出來的
香港人煮西菜時有時用上忌廉 (CREAM), 普通話其實是奶油. 但台灣人只用鮮牛奶代替 CREAM, 所以仍把牛油(BUTTER)叫做奶油, 仍沒有造成混淆
收錄日期: 2021-04-19 01:18:59
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080606000051KK01898