求高手相助........關於生物科

1)
膽囊切除後，病人仍應忌吃高脂肪食物。 因為膽囊是貯存由肝臟產生膽汁的地方。 在膽囊裡，膽汁得以濃縮、貯存，在必要時排到腸道內。 這樣可以讓肝臟源源不斷地分泌膽汁流入膽道而減輕壓力。 當一個人進食，食物進入十二指腸時，十二指腸就會分泌一種物質叫縮膽囊素，使膽囊收縮，把經過濃縮的膽汁排到十二指腸，參加脂肪食物，脂溶性維生素A、D、E、K及鈣、鐵、銅等礦物質的吸收。 膽汁還會激活一些消化酶，膽囊切除後，膽汁照樣分泌，只是沒有了膽囊，膽汁已不能濃縮和貯存，由總膽管發生代償性擴張來略加濃縮和貯存，以慢慢適應患者食物消化吸收的需要。 在這樣的情況下，如果吃下了高脂肪食物，就會造成消化、吸收不良，出現腹部不適，腹脹、 腹瀉等。 所以，手術後近期， 飲食宜清淡，少油、高蛋白(不吃蛋黃)、高熱量為原則。 可以採取少吃多餐的辦法，尤其不宜一次吃太多的動物脂肪食物，如肥肉、豬蹄等。 經過一個階段(3～6個月)可以逐漸少量多次添加脂肪飲食 ，以不造成腹部不舒服和腹瀉等消化不良為標準。 再經過一段時間適應後，對脂肪食物也就不會有任何反應了。
2)肝臟負責製造膽汁,以消化食物中的脂肪。
3)當食物待在胃的時間約 4 ~ 6 小時。
˙在胃部逐漸完成完成消化工作時 , 食物已經和魏億混合而形成一種叫做「食糜」的漿狀物。
˙此時胰臟也分泌出胰液 , 另外膽汁質也釋放到血管中促使膽囊供應膽汁以分解脂肪。

˙脂肪分解酵素開始消化脂肪 , 另外澱粉酵素對碳水化合物的消化作用也繼續進行。胰液也含有能中和酸性食糜的碳酸氫鈉。

˙在食糜進入小腸之後 , 身體會分泌更多的胰液已完成蛋白質的消化吸收 , 並且把碳水化合物分解成單醣。
˙在這個階段 , 應該有 90 % 的營養成分和水分被身體吸收。

你好.
我想你應該要清楚以下的concept.

膽囊入面只係儲存膽汁.. * 膽汁係由肝分泌的
膽汁 入面有 膽鹽, NaHCO(3), 同 膽色素
膽鹽 可以 將脂肪 乳化 , 即係將好大的脂肪分子.
變成好小的小油滴 ,,,, 呢個係無任何化學過程的 即係物理性消化
佢只係加速整個過程.

ans:
1.高脂肪既食物 含大量脂肪
因為無左膽囊, 肝分泌出黎的膽汁亦唔可以 儲存.
即係消化時 無 膽汁流入十二子腸 ...
唔可以 乳化脂肪 .
不過小量的 脂肪可能亦會因為
胰液入面既 脂肪酶 . 由脂肪變為 脂肪酸同甘油.
不過就真係好小.
由於食糜經過小腸時. 只有 脂肪酸同甘油. 被吸收.
所以無被 消化同吸收既 脂肪會經 糞便排出
所以切除膽囊後就唔好食高脂肪既食物

2 脂肪不會轉為膽汁

3. 前者係物理性.
後者係 化學性.
不能比較