請問各位廚房大師們
我第一次買不銹鋼平底鍋，他號稱三層鍋
說明書上面寫的是底部為鋁底，其他為不銹鋼。
我看了知識家的文章說，第一次要用熱水滾，第二次用牛奶滾，第三次用熱水滾
我第一次用熱水滾過之後，倒掉發現底下有白色斑點。
看板上說好像是水垢??我用菜瓜布刷的掉
但是有些還是刷不太掉
我在第二次滾熱水的時後，覺得水裡面好像有油，不知道是我的錯覺還是不銹鋼的
特性，之後我用衛生紙擦拭鍋面，發現有擦的地方似乎衛生紙上面比較油亮。
請問我要怎麼處理這種問題呢？
我把問題整理一下
1. 不銹鋼鍋子上面的白垢要怎麼清除？
2. 不銹鋼上面似乎有一層油，請問要怎麼情除？
3. 聽學姐說：第一次鍋子，要用食用油在熱過一次會比較好。
請各位板大解惑一下，感謝。
我第一次買不銹鋼平底鍋，請問第一次開鍋過程
2008-06-04 7:47 pm
回答 (3)
2008-06-04 11:37 pm
✔ 最佳答案
其實任何新買的東西回家,大都不能直接使用,如衣服,櫃子,各種用具.甚至車子.
都要經過洗淨跟去毒的程序.
因為製程中都有很多的有毒物質,廠商並不會幫你去除.
就連包裝的紙箱紙袋都是有毒的.
不繡鋼鍋買回家主要的清潔部份,
應該是它的鍋子煮食的那面.
因為鍋子成型是用壓製的,可能上面會有工業用油類.
只要用開水或食用由煮沸煮熱幾次,把表面的製造過程的物質清出.
就可以安心使用了.
或者用清潔劑多刷幾遍,也能達到功效.
2008-06-05 6:47 pm
曾有在網路上看過資料，大致如下
一般鍋具在工廠加工過程中會使用拋光膏(含重金屬)
有良心的業者會於出廠包裝前增加多道的洗淨製程，將那些拋光膏洗除(一般家用清潔劑無法洗除喔)
目前有標榜出廠前有洗淨的鍋具，好像只有牛x牌
因為我最近也是要買鍋具
所以有研究過，雖然沒有真的看過牛x牌的工廠製程
但是身為消費者的我，只能暫時選擇相信，總比其他沒有標榜的業者來的好
我最近會買牛x牌的不銹鋼鍋具
p.s.鍋具我會在乎材質為不銹鋼，但是不銹鋼又有分很多規格，在我研究過之後確認日本規格#304的不銹鋼是最適合，很多黑心業者會用日規200(#201或#202)系列的不銹鋼但卻標榜#304喔，這也是要注意的
一般鍋具在工廠加工過程中會使用拋光膏(含重金屬)
有良心的業者會於出廠包裝前增加多道的洗淨製程，將那些拋光膏洗除(一般家用清潔劑無法洗除喔)
目前有標榜出廠前有洗淨的鍋具，好像只有牛x牌
因為我最近也是要買鍋具
所以有研究過，雖然沒有真的看過牛x牌的工廠製程
但是身為消費者的我，只能暫時選擇相信，總比其他沒有標榜的業者來的好
我最近會買牛x牌的不銹鋼鍋具
p.s.鍋具我會在乎材質為不銹鋼，但是不銹鋼又有分很多規格，在我研究過之後確認日本規格#304的不銹鋼是最適合，很多黑心業者會用日規200(#201或#202)系列的不銹鋼但卻標榜#304喔，這也是要注意的
參考: 最近的研究
2008-06-05 4:55 pm
應該上下為18/8不鏽鋼中間是鋁吧
這樣的鍋子清水洗一洗就好
白色斑點、是水的問題
1. 不銹鋼鍋子上面的白垢要怎麼清除？
買新的菜瓜布(粗一點的)、大力刷吧
2. 不銹鋼上面似乎有一層油，請問要怎麼情除？
用洗碗精洗一洗就好
3. 聽學姐說：第一次鍋子，要用食用油在熱過一次會比較好。
如果以你的鍋子、洗一洗就好、現在做好的鍋子、(品質不錯的話)都會用機器清洗、比你洗的要好很多。
這樣的鍋子清水洗一洗就好
白色斑點、是水的問題
1. 不銹鋼鍋子上面的白垢要怎麼清除？
買新的菜瓜布(粗一點的)、大力刷吧
2. 不銹鋼上面似乎有一層油，請問要怎麼情除？
用洗碗精洗一洗就好
3. 聽學姐說：第一次鍋子，要用食用油在熱過一次會比較好。
如果以你的鍋子、洗一洗就好、現在做好的鍋子、(品質不錯的話)都會用機器清洗、比你洗的要好很多。
收錄日期: 2021-04-26 15:36:23
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080604000016KK03656