請問下面食物是澱粉質食物嗎？

Carbohydrate 碳水化合物（澱粉質）





來源 :
可分為單醣，雙醣和複合碳水化合物（澱粉質及膳食纖維）三類。單醣及雙醣包括糖類、糖漿、蜜糖、糖蜜、果糖和葡萄糖；複合碳水化合物包括穀物、穀粒及兩者的製品如稻米、含大量澱粉質的蔬菜如馬鈴薯、蕃薯、栗子和粟米等。

豆腐所含的營養素非常豐富，碳水化合物（澱粉質）占了25%，蛋白質占了40%，油脂占了20 %，其他各種維生素和礦物質含量也很豐富， 所以有「田裡的牛肉」的美譽 ，更重要的是， 它沒有肉類所含的油脂和膽固醇！

南瓜: 成份：鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等)、碳水化合物（澱粉質）、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。


粉絲(含澱粉)
是中國常見的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在台灣）或春雨（主要在日本）。最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。在中國，最著名的粉絲是龍口粉絲。


芋絲(不含澱粉)
芋絲的主要成份是蒟蒻粉。
蒟蒻是由天南星科的植物，學名稱Amorphophallus konjac C. Koch之球莖製造而成之膠狀食品。其特有風味及質地自古即受日本人的喜愛，是日本人傳統的食品。蒟蒻中國人稱之為魔芋，雖很早發現，但很少有人去推廣利用。蒟蒻從栽培、加工、料理、效用等自古有很多的傳說紀錄。但其中有多數是民間的傳說，由於長久的食用、研究已成為保健食材。而在台灣直至最近幾年由花蓮農業改良場引進種植，亞洲蔬菜研究發展中心，民間如大溪保健植物園 張清進 先生、東勢林場等地有種植，但種植面積不大，可以說僅供試驗與觀賞而已。由於蒟蒻含有膳食纖維葡甘露聚糖（Glucomannan）；每100公克的蒟蒻僅含有約 20大卡卡路里的熱量，是減重的聖品，又加上傳說中具有降低高血壓、改善糖尿病等神奇療效，因此，很受消費者的喜好。它又可形成各形狀的素料，頗受素食者之青睞。其產品在素食食品市場上與大豆蛋白、麵筋佔有同樣的地位。

全都是澱粉質食物,而且是十分有益的食物

他們都是澱粉質食物.........很有益