泡油同油炸有何分別
回答 (1)
2008-05-31 12:14 pm
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泡油一般是指放入滚油中拖一拖,不會太長時間,例如泡蝦仁,目的是令它爽口(多用於海鮮類);而油炸的目的是要令食物全熟或香脆,因此在油中的時間也較長.
收錄日期: 2021-04-13 15:38:14
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