請問如果在家中想自制車仔麵的湯底要怎樣才能夠濃味夠深色.
急........因為想今晚就食.唔該各位師傅教路
車仔麵的湯底....................
2008-05-28 6:47 pm
回答 (2)
2008-05-28 8:06 pm
✔ 最佳答案
真正的車仔麵湯底要用很多的材料：１）老雞，雞骨
２）豬骨
３）蝦殼（特別重要，是車仔麵湯底的特色）
用文火長時間熬製３－４小時
濃味夠深色是因為不斷加不同的材料，如牛腩等．．．．．．
2008-05-28 7:17 pm
湯底:最簡單就用清雞湯做湯底，
若想濃味d，就加些你喜歡吃的配料，如牛肉、魚、蝦等等......這樣出來的湯會好鮮甜的!
若再想味道濃d，就可加上你喜歡的醬料，如沙爹汁、腩汁、咖哩、酸辣等等......
希望你啱用啦!
若想濃味d，就加些你喜歡吃的配料，如牛肉、魚、蝦等等......這樣出來的湯會好鮮甜的!
若再想味道濃d，就可加上你喜歡的醬料，如沙爹汁、腩汁、咖哩、酸辣等等......
希望你啱用啦!
收錄日期: 2021-04-13 17:39:08
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080528000051KK00621