小果蕃茄的資料?

番茄 – 性寒、消食抗癌、降低血壓

別名：臭柿仔、甘仔蜜、西紅柿、洋柿子

植物分類：茄科1、2年生草木

學名：Lycopersicon esculentum

英名：Tomato



番茄原產南美安地斯山區，西元1544年傳入義大利作為觀賞植物，直到19世紀才發展成為食用的經濟作物。日本在1868年明治初期始見種植，本省於日據時代由日本引進。早期的番茄具有青臭味，有許多人不敢吃它，後經品種改良才成為大眾化果菜。番茄是蔬菜，也是水果，用途廣泛，營養豐富，可生食、煮食，加工製蜜餞、果汁、果醬，是世界性重要蔬菜，全世界以台灣最盛行當水果食用。番茄株高30~150公分，主莖被剛毛，並密佈油腺，具油分及青臭味；葉互生，羽狀複葉，小葉長卵形，葉緣淺裂或深裂；聚繖或總狀花序，花冠星形，鮮黃色，萼片宿存；漿果有圓形、橢圓形、扁圓形、心形、燈炮形等，果形有大果、小果等。

番茄品種極多，新品種不斷改良育成，品種用途分為生食和加工用。番茄酸甜可口，色澤紅艷誘人，是因含大量類胡蘿蔔素中的番茄紅素（Lycopene）。維生素C含量是蘋果的10倍，西瓜的2.5倍，並有豐富的果膠質、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，能使番茄在烹調時，不致流失太多維生素C，這是其他蔬菜所不及的特殊養分。

品種：生食品種大果有台中亞蔬4號及5號、台南亞蔬6號、花蓮亞蔬4號及6號、農友301、員林青蓋、黑柿、一點紅、桃太郎、大型福壽。小果有四季紅、聯珠、聖女、金柑、玲珠、雙喜、朱蜜。加工品種有雙喜、農友112、農友209、可果美18、可果美20、可果美21、台南選2號及3號、UC82、UC204A等。
產期：大番茄10~5月盛產，6~9月淡產。小番茄11~3月盛產，4~5月淡產，6~9月缺貨。
主要產地：全省各地均有生產，大番茄盛產期集中在崙背、新市、西港、新埤、南州、萬丹等；淡產期集中在竹東、芎林、竹山、水里、信義、吉安、壽豐。小番茄量產則集中在西港、新市、七股、新化、善化、永康、阿蓮、義竹、太保等地。
選購要領：大果以果形勻稱完整，果肩青綠色，果頂已變紅者為上品。小果以果形完整，果色鮮紅，無擠壓外傷或萎縮者為佳。
食用法：可生食、炒食、煮湯，加工製蜜餞、番茄汁、番茄醬、番茄泥。番茄鮮果沾酸梅粉極對味。番茄炒蛋、煮羅宋湯、番茄紅燒牛肉等，味道均鮮美。
裁培重點：番茄性喜溫暖乾燥，忌高溫多濕，生育適溫15~26°C，10°C以下或30°C以上不利結果；開花適溫15~30°C，著果適溫18~26°C，日夜溫差大，有利花芽分化。
繁殖可用播種法，本省北部3~4月、8月，中南部3~5月、8~11月為播種期。播種成苗後，本葉4~6片時移植田間裁培。裁培土質以富含有機質之砂質壤土為佳，排水、日照需良好；每天光照12~14小時最佳，光照不足，開花結果不良。



食療養生—番茄

營養成分：熱量26、水分92.9、蛋白質0.9、脂肪0.2、醣類5.5、纖維0.6、灰分0.5、維生素A84.2、B10.02、B20.02、B60.06、維生素C21、鈉9、鉀210、鈣10、鎂12、磷20、鐵0.3、鋅0.2。
藥用食療：現代科學研究，番茄是營養果菜，果體含豐富的維他命C、P、磷、鈉、鉀、鎂、胡蘿蔔素、番茄紅素、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，消化後呈鹼性，加砂糖後呈酸性；胃酸分泌失調，食慾不振，飯後吃加糖番茄或番茄汁，能幫助消化，補充胃酸之不足；喝酒過量，可利用番茄的酸味來消解噁心反胃。
美國哈佛大學醫學院，以6年的時間追?研究，發現番茄含有番茄紅素Lycopene，具有抗癌作用，每週食用番茄或番茄製品2次以上者，比不吃番茄的人，降低攝護腺癌發生率34%；義大利則研究，常吃番茄者，能減少發生消化系統癌症的機率30~60%。

中國醫學認為番茄性微寒，味甘酸，有清熱、健胃、消食、生津、利尿等功效，可治熱病諸症、食慾不振、降血壓。根據藥用植物學記載，番茄葉含油腺，可治頭痛、外敷腫毒，每日吃食番茄3個，治高血壓殊效。因性寒，脾胃寒滯、手腳冰冷、大便滑瀉的人，不宜長期過量食用。

小果花番茄新品種

圖片參考：http://www.coa.gov.tw/coa_official/htmlarea_graph/web_articles/4698/farmer150p84.JPG

小果番茄又稱迷你番茄或櫻桃番茄，近10年來台灣地區栽培面積迅速增加至約900公頃，主要是因其果粒小巧玲瓏，一粒一口，食用方便，並有高糖度及特殊風味，已成為普遍的水果點心。小果番茄的形狀、色澤有很多變化，市面上以紅色果實最常見，此外還有黃色、粉紅色及紫色等品種，針對新世代消費者的多元化需求，如果能培育抗病又富含b-胡蘿蔔素的新興桔黃色小果番茄，不但可以提供多樣的營養價值、滿足消費者多變的口味。
小果番茄新品種「花蓮亞蔬13號」，為花蓮區農業改良場與亞洲蔬菜研究發展中心合作育種工作，選育出之富含β-胡蘿蔔素，抗病性強，品質及風味佳之優良品種。「花蓮亞蔬13號」的父母本，分別於1991年及1995年起在亞蔬中心進行選拔及篩選，培育所得的兩個自交系，並在1997年秋完成雜交組合。1998年至1999年，完成初級品系、高級品系產量比較試驗及抗病性檢定。由於品質優良、風味佳且富含β-胡蘿蔔素等特色，花蓮區農業改良場於2000年進行區域試驗、肥料試驗及栽培密度試驗等，於2003年6月20日通過審查命名為「花蓮亞蔬13號」。
生育日數與產期：
育苗日數約為20～35天，定植至始花日數10～21日，定植至始收日數為春作約52天，秋作約69天。採收期：25天至63天；生育日數：118天至217天（播種至完成採收總日數）。
栽種田地的選擇以水田為前作最佳，應避免與茄科、洋香瓜等作物連作，以防感染番茄捲葉病毒病與青枯病。最合宜的土壤是土層深厚、富有機質、排水良好的砂質壤土，酸鹼度在pH 5.6～7.5間。

http://www.lilyfruit.com.tw/data_24/book_01.php

Ｓｏｒｒｙ！我Ｃｏｐｙ唔到個Ｄ資料，麻煩您自己睇．．．．．．