中英食譜~粥

2008-05-27 3:21 am
我想要一款健康的粥食譜,要有圖片~
唔該曬~

回答 (2)

2008-05-27 4:50 am
✔ 最佳答案
奇食十穀粥
內地少林寺果林老和尚,現年一百零三歲,雖然年紀大,卻是精力充沛、聲若洪鐘,跑路健步如飛,看起來才好像六十歲。人家問他做了甚麼得以長壽又健康,他說:「我天天都吃一碗『十谷粥』。」

這位老和尚將十谷粥的做法傳授給徐上德醫師。有一次,某女子患了鼻咽癌,她媽媽天天親手做十穀谷粥給她吃,過了不久,果然癌症自然痊癒了,完全康復,醫生都嘖嘖稱奇。

此後,各地許多人都紛紛倣傚,得到了健康、青春、長壽。

這種十穀粥其實非常簡單,就是用糙米、黑糯米,小米、小麥、蕎麥、茨實、燕麥、蓮子,麥片、紅薏仁混合而成,各種材料份量大約相等,少三幾種也沒有關係。

煮法是前一晚洗淨材料,放入真空煲的內煲之中加七倍水,用大火煮滾,然後慢火煮十五分鐘,再放入真空煲之中,焗了一夜,早上就可以拿出來吃了。

如果不用真空煲,也可以將洗乾淨的材料先泡水四小時(天冷可以長至十小時),然後放入電飯煲內,約加一倍水煮熟。

這種粥可以鹹食,也可以甜食。用日本麵豉醬來調味,非常理想。

根據化學分析,這十種穀物合起來有一百多種對身體非常有益的營養素,特別是維他命B(包括素食者特別需要的礦物質B12)、C、A、E、K、D,及多種礦物質(鈣、鐵、鎂、鉀),還有難得的微量元素(鋅、銅、錳、銬)、酵素,抗氧化物等等。

臨床經驗證實,它的療效包括降血壓、降膽固醇、清除血栓、紆緩神經、可治便秘、皮膚病、闌尾炎、失眠,口角炎,還可以預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、各種癌症等,而且沒有副作用呢。



魚腩粥

材料:
鯇魚腩或大魚腩 (用這部份因為骨支粗大,容易揀出;亦可用其他魚代替)
薑 2-3 片
白粥 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
薑蔥絲 適量
做法:

BB 魚粥:粥煲到差不多好時,整塊魚腩放進粥內 (保留魚汁營養),煮至魚腩熟後撈起,拆起魚肉,把魚肉放回粥拌勻,即成
香口魚粥:魚腩用少許鹽抹勻,熱鍋落油,放入薑片抹勻煎鍋,放入魚腩煎熟,上碟拆肉,把魚肉放回粥內拌勻煮滾,放薑蔥絲及胡椒粉,即成
2008-05-27 3:23 am
淮山杞子粥
 
材料:
淮山、杞子適量
雞湯或雞粉隨意


做法:
1. 洗米;
2. 將所有材料同放煲中煲至粥及淮山軟林即可。
蠍:這是唐安麒其中一款瘦身粥,簡單方便,想不到吃什麼或是懶得上街買的時候最適合,味道也很不錯!




竹絲雞瘦肉燕窩粥
材料:
竹絲雞1/2隻
瘦肉6兩
鮑魚片2-3片
即食燕窩少許
煲粥米適量
蔥花少許
   
做法:
1. 竹絲雞洗淨,斬件,出水備用。鮑魚片解凍,出水備用。瘦肉洗淨,出水。
2. 煲粥米浸洗淨,加適量水煲煮至滾,加入竹絲雞、瘦肉一同煮至米腍爛。
3. 加入鮑魚片煲至滾起,加適量鹽調味,盛起,加入即食燕窩,撒上蔥花。
食譜來源:2005年5月6日蘋果日報

圖片︰http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe10.htm


收錄日期: 2021-04-28 17:06:05
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080526000051KK02210

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