新鮮菠蘿浸鹽水有什麼作用?

古代醫學家李時珍認為，菠蘿可「健脾胃、固元氣」。這看法與現代科學分析相同。菠蘿含豐富菠蘿脘，在胃中可分解蛋白質，幫助消化。有些西醫則會奉勸氣管或支氣管敏感的病人戒食菠蘿。

削皮後的菠蘿浸鹽水，讓部分有機酸分解，減少其毒，令果肉更美味。如果吃菠蘿後感到喉部不適，就是過敏徵狀，應立即停止進食，並喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分

菠蘿含糖份、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等，如不蘸鹽水生吃，這些有機酸會分解口腔黏膜的蛋白質，使嘴巴感到刺痛。

唔會咁酸囉,酸和鹼會中和...........