牛油蛋糕有異味

１，是牛油唔靓，可用镬淨煮熱牛油，聞一聞熱後牛油味道
２，酵母唔好，即自發粉，發粉等唔好，焗出來會很臭．

應該係錫子問題或者係焗得快

錫紙是這樣寫的。
另外, 牛油用後包得不好, 正正最好幫雪櫃內吸收其味道, 這樣亦影響其烘烤後旦糕之味道。

再者, 冰霜內之食物, 久存也會有物理性之改變, 尤其奶類產品。
牛油存於冰霜亦是不當, 看看超市就知道。
最好用幾多買幾多, 若有剩餘, 一星期內做蒜茸牛油(做蒜茸包)食埋佢就惦晒。

2008-06-04 20:15:08 補充：
焗爐用了多久??通常焗什麼??焗完有否清潔??或可登出閣下之配方分享下。

如果冇擺入冰箱,大熱天時D牛油會壞架!所以你正既牛油蛋糕成日有異味...希望可以halp you la!