客家炒米餅的整法？
回答 (1)
2008-05-24 8:10 pm
✔ 最佳答案
做炒米餅的步驟很繁複，以下列出步驟：1.炒米
2.磨粉
3.煮黃糖水
4.將花生舀
5.將炒米粉與黃糖水混和，用大木杵在瓦盤中充分的攪拌
6.攪拌後的粉糰放在木餅模中做餅皮，預先磨好的花生舀放在中間，最後再放粉糰，用手壓實
7.用木鍾揰餅，由外至內、揰實粉糰，脫模後大約焗十分鐘。就是新鮮的炒米餅」
收錄日期: 2021-04-13 15:36:11
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