我想問呢
酵素是可再用的 ...
但我想問改變了的酵素可再用嗎?
即是高溫、過高or過低pH條件改變了的酵素…
可以再用嗎?
改變了的酵素
2008-05-24 8:14 am
回答 (2)
2008-05-24 6:32 pm
✔ 最佳答案
首先，你應該知道酵素也即是酶。它是有特定形狀的蛋白質，酶在高溫時和極端pH值時會變性，因為酶有特定的形狀，當高溫和極端pH值會令酶的特定形狀改變，不可能再用。
打個比方，酶就好像鎖匙，用力把鎖匙打到變形，就不可以再開特定的鎖，而且很難還原。
因此，沒有用的酶會被分解，並且有新的替代。變性的酶要還原還比製造新的酶更加困難。
參考: 歡迎追問，必定盡力解答。
2008-05-24 7:54 pm
酶有很多種。你的嘴里就有很多酶。所以嘴里的酶是和你的體温一樣。
如果你發高燒，酶已經受到危害，如果火燭，酶和人一起被燒死；
過高PH,你想一想,你可忍受幾酸?
口中酶只是一種，其它酶如是．益利多都不可以加熱．
希望帮到你！
如果你發高燒，酶已經受到危害，如果火燭，酶和人一起被燒死；
過高PH,你想一想,你可忍受幾酸?
口中酶只是一種，其它酶如是．益利多都不可以加熱．
希望帮到你！
參考: 我
收錄日期: 2021-04-25 15:34:34
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080524000051KK00033