點樣煮西籣花炒肥牛?

西蘭花炒肥牛
材料 : 西蘭花一球，用鹽水浸洗淨 (因密度高，易藏小蟲。) 切件。15元 牛肉切片 (可要求檔主代勞)，用少少豉油、酒、糖、栗粉、油及水撈勻醃15分鐘。蒜頭兩粒切片，薑片兩片。
做法：預備大滾水加入薑片及少少鹽，下 西蘭花灼一分鐘撈起瀝乾 (先灼較易熟)。下油燒熱鑊，爆香蒜片，加入牛肉兜勻，再下灼過的西蘭花，炒勻便可上碟。