圴衝飲食的食譜

1. 芝士雞片沙律

材料:
雞胸2兩、芝士適量、核桃1兩、生菜適量、蕃茄半個、沙律醬適量。

方法:
將雞肉洗淨，用胡椒鹽略醃。
燒紅油鑊，把雞胸煎熟，然後切片備用。
把生菜洗乾淨切絲，蕃茄切片，芝士切粒。
將雞肉、芝士、生菜及蕃茄放入沙律盤內，加入沙律醬及核桃便可食用。
若不想採用高脂肪的沙律醬，可選用橄欖油、蘋果醋及少許鹽拌勻代替。

2. 乳酪拌麵

材料:
雞胸肉1小塊、小黃瓜1條、紅蘿蔔1條、細油麵1斤、乳酪100克、白醋4茶匙、1.5茶匙鹽、黑胡椒適量。

方法:
洗淨雞胸肉，以鹽略醃5分鐘。
以水煮熟雞胸，然後將它撕成絲。
洗淨小黃瓜、紅蘿蔔，然後切絲。
將雞肉、蔬菜絲及油麵放碟上。
將乳酪、白醋、鹽及黑胡椒拌勻，與麵拌食即可。

3.羊肉漢堡

材料:
全麥漢堡麵包2個、羊肉片3兩、蕃茄和洋蔥各適量、生菜數塊、燒肉醬及法式芥末醬各少許。

方法:
先將蕃茄、洋蔥及生菜洗乾淨，分別切片及切絲，備用。
燒熱油鑊，將羊肉炒至熟，以燒肉醬調味炒勻。
將羊肉、蕃茄、洋蔥及生菜夾入麵包中，加入法式芥末調味。