是用來「上皮」炸子雞的皮用。
因為在炸雞前好像要先行用炸雞水淋上雞身,然後風乾一晚。
第二日先可以用油炸。
我就係想知道炸雞水入便到底有什麼材料。
Thank!
炸子雞用來「上皮」的炸雞水做法
2008-05-22 7:39 am
回答 (2)
2008-05-22 3:30 pm
其實係麥芽糖+水,係炸雞前掃上麥芽糖水,等佢風乾後再炸就得得出脆皮效果.
收錄日期: 2021-05-01 16:07:30
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