澳洲人的食物應該是世界上最豐富多樣的. 肉,蛋,禽,海鮮,蔬菜和四季時令水果應有盡有. 幾乎全部是自產自銷, 很少依賴進口, 而且品質優良, 其中牛肉, 海鮮, 水果還遠銷世界各地。
現在澳洲人發現, 在澳洲這塊廣袤的土地上可以種植各種任何在其他國出產的東西, 所以他們學會了各種烹調技術和在飲食上有了創新意識, 也能夠是豐富的物產物盡其用. 澳洲人終於可以說: 世界已經在我的舌尖上!
澳洲是啤酒消費大國. 70年代平均每人每年消費啤酒140升,僅落後於德國147升和比利時143升. 但由於健康,酒後駕車罰款,價格上漲,年齡老化等諸多因素, 90年代的澳洲人平均每人每年啤酒的消費量已經降到96升, 其中22升還是淡啤酒.
澳洲最暢銷的啤酒是維多利亞苦啤酒,佛斯特淡啤酒和卡而通金啤. 在國外, 人們總是把佛斯特啤酒當成澳洲名牌啤酒, 其實在澳洲本土喜歡它的人還不到10%. 佛斯特在英國的發展最為成功, 占當地市場份額19%。
昆士蘭(Queensland),全國的牛奶、香蕉、菠蘿、咖啡、煙草、花生、木材、豆類、蘋果、香蕉、菠蘿、木瓜、荔枝、芒果、穀物、甘蔗、棉花、等都主要這裡出產。
Black Stump澳洲菜餐廳
尖沙嘴諾士佛台1號鋪
首間用黑木幹(Black Stump)命名的餐廳,在 1976 年於雪梨開業,至今在澳洲共有十五家分店,最近餐廳選擇香港開設海外第一家分店,由菜式設計至環境氣氛均參照澳洲的店子。 餐廳裝潢以注重大自然氣息為主,室內大部分設計選用木製粗條圖案,加上開放式廚房的原始石塊裝飾、樹皮圖案的沙發卡位及深木色的餐桌,原野粗獷的感覺不言而喻。
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