那裡有愛玉粉買?

名稱：

愛玉子






別名：

愛玉、玉枳、枳仔、天拋、草子仔、風不動、草枳仔、天拋藤。






原產地：

原產於臺灣中央山脈及中海拔闊葉林中。






生長分佈：

在臺灣目前栽培者多為野生種，一般在夏季開花，冬季採收果實；亦有冬季開花，夏季採收之特殊情形發生，但不普遍。臺灣目前愛玉子最大生產區為花蓮之玉里及臺東之關山，其它山區亦有野生者但數量不多。






科名：

桑科Moraceae.






學名：

Ficus awkeotsang Makino.






英名：

jelly-fig






用途：

愛玉子含有豐富的果膠、果糖、葡萄糖，用以製成之半透明天然愛玉膠，是夏日的健康飲料，有消暑、生津、止咳、清涼、解熱之效。






生長形態：

多年生常綠大藤本植物。






根系：








莖幹：

藤莖分蘗性強，莖節很明顯，每節均會生附著根，可爬在其它植物或物體上生長。






葉的形態：

葉長在普通莖枝上的較小，長在著生花果莖枝上的則較大，呈長橢圓狀披針型；新葉顏色淡紅，老葉色轉為深綠。






花的形態：

花雌雄異株，隱頭花序，橢圓形。成熟的雄花果內部滿生圓粒小果球狀之雄花；成熟的雌果裏面則充滿黃色小瘦果。






果實：








種子：








花果期：

愛玉子開花期為５～８月間，採收期在９～１２月間。






繁殖：

愛玉子一般用扦插法繁殖，插穗應採取自每株之結果枝，而且生長強健者，穗長約１０公分，插入土中２／３，如能在插穗上先用植物生長素加以處理，可以增加成活率，插後砂床應經常保持濕潤，苗高２０公分時即可定植。定植後除需注意灌水、施肥等管理工作外，必須架設支柱，作為攀附生長結果之用。






栽培：

愛玉子生性強健，甚少病蟲害發生。愛玉子為雌雄異株植物，且為蟲媒花，栽植時，每１０株雌株應配１株雄株，以便利授粉結果。
愛玉子有分次開花，果實陸續成熟的現象，故採收時亦宜分次採取成熟果，然後削去外皮，一半切開，使瘦果充分曝露，以利用陽光晒乾或乾燥機烘乾。






其他記事：















愛玉子結實


圖片參考：http://www.yctsayl.idv.tw/images/8i/8i00200.jpg




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愛玉子植株


圖片參考：http://www.yctsayl.idv.tw/images/8i/8i00201.jpg




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市售愛玉子乾果


圖片參考：http://www.yctsayl.idv.tw/images/8i/8i00202.jpg

愛玉沒有粉可賣，通常在市場買乾的放水裏搓揉用紗布過濾，若論Q勁是 蒟蒻，愛玉軟則是入口即化，放入冰水糖水中第二天你就看不到了(化了)
蒟蒻

圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/W_konnyaku4051.jpg/250px-W_konnyaku4051.jpg
蒟蒻的主要特色，是含有豐富纖維素，但只有很少的熱量。由於蒟蒻是素食的一種，以及口感特別，故頗受人們歡迎。食用前一般會先磨成粉，再進行加工。
蒟蒻的主要成份為葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬於水溶性纖維的一種。因為人的消化系統沒有能力將其消化和吸收，因此能夠幫助腸胃的蠕動，在日本有「胃腸清道夫」之稱。另一方面，蒟蒻的吸水力很強，容易產生飽足感。
蒟蒻常被製作成為果凍類的食品，由於蒟蒻需要咀嚼成碎塊才可吞食，因此全球多個國家曾發生多宗幼童因進食蒟蒻而噎死的個案。

香港 上環 文咸東街74號地鋪 御珍堂 有賣台灣野生愛玉子

fish, 想問一下, 依你的做法, 是不是說可以自己在家用愛玉粉做出愛玉>???? 會很難做嗎??

您好~

愛玉，蒟蒻等都是由無法消化吸收的膳食纖維組成，但由於野生愛玉子產於中、低海拔的森林樹材上，受森林砍伐和人為破壞影響，野生種消失頗快，目前平地和淺山地帶已很難發現。

根據中醫藥典記載，質純的愛玉果膠，具有養顏美容、潤喉養生、防止老化的功效，因此市場相當搶手，近年來因產量愈來愈少，價格居高不下，比水蜜桃等高經濟作物利潤還高。

最後，fish住在台灣,可以幫您買到愛玉粉喔!600g裝/HK$200~~郵費另計(平郵約$40)。
愛 玉 凍 作法: 1 : 150 倍

50克(愛玉粉)8000cc水量

若有需要幫忙可以通知我喔!謝謝^_^