點煮一餐簡單便飯?

如果從未下過廚,不妨整d簡單d既野啦.
粟米羹
罐頭粟米蓉 1罐, 清水2罐, 瘦肉6両, 蛋1隻, 生粉1茶匙
醃料: 糖,生抽,粟粉各一茶匙(先落糖及生抽拌勻後再加粟粉拌勻. 獻料: 粟粉2茶匙 1湯匙水
做法:
1) 瘦肉切粒後用醃料醃半小時備用.
2) 粟米蓉加入2罐清水煮滾,放入瘦肉滾至熟,放鹽調味,可加入少許雞粉添鮮味,轉細火. 蛋打勻後慢慢倒入粟米湯內,邊攪邊倒,最後加入粟粉水令湯水變稠即可.
瑞士雞翼
雞翼--你幾多人就用幾多都冇所謂)
去超市買枝瑞士雞汁,跟佢個樽度咁做,呢個可以好簡單,不過我會用多少少水同糖,我唔鍾意太咸
或者再簡單d 用半碗生抽,1/4老抽,加一塊片糖,再加2碗水煮雞翼.記得煮之前將雞翼先出水(煲滾一煲水後放入薑葱,再放入雞翼煮一陣,跟住用水洗淨雞翼,然後先開始煮.

玉子豆腐西蘭花
玉子豆腐 3條
磨菇 10粒
西蘭花 1斤4兩

汁料
清雞湯 1 3/4杯
蠔油 1茶匙
鹽 2/3茶匙
糖 1 1/2茶匙

做法:
1) 西蘭花用鹽水洗淨,瀝乾水.
2) 玉子豆腐瀝乾水,放油鑊內煎至兩面金黃色,盛起待用.
3) 燒熱油爆炒西蘭花,加入3/4杯上湯,鹽,糖調味至僅熟,排放在碟上待用.
4) 炒磨菇,加汁料煮滾,放回玉子豆腐,加生粉水埋獻,淋在西蘭花面即可上碟.

香煎豬頸肉(可以係凍肉舖有一包包賣)

材料: 豬頸肉

烹調步驟:
(1) 豬頸肉洗淨抹乾, 用鹽, 糖, 胡椒粉, 加2湯匙白醋醃最少半小時
(2) 燒紅鑊, 不用下油, 下豬頸肉, 蓋上鑊蓋中慢火煎5分鐘
(3) 反轉煎5分鐘至熟
(4) 取出後用廚房紙吸去多餘油份, 切片即可

小貼士:
(1) 豬頸肉本身很多油, 所以煎時不用加油
(2) 煎豬頸肉時先煎較肥的一面, 中慢火將油分逼出
(3) 可用焗爐代替煎
(4) 加白醋醃肉可令豬頸肉爽脆
(5) 蘸汁可選泰國雞醬, 亦可自行調配:
青檸汁5湯匙
檸檬葉 (切碎或絲) 2塊
蒜頭 (切成蓉) 2粒
芫荽 (切碎) 半棵
魚露 1.5湯匙
糖 2湯匙
泰國辣椒粉 適量


唔夠既可以再去買個西生菜返黎整蠔油西生菜,簡單快捷

其實雞湯蒸水蛋都可以呀！煎蛋都得、太陽蛋、大快活早餐蛋、蝦仁煎蛋都好好味！快、好味呀！

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http://www.am730.com.hk/am_cooking.asp

乾架喱雞


雞扒切件, 用架喱粉, 豉油, 雞粉調味

臨煮雞時加生粉拌勻

煎熟雞, 爆香蒜蓉, 紅椒粒, 加雞回鑊炒勻即可

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豉油皇炒鮮魷








材料
鮮魷 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切塊], 薑絲、紅椒絲、蔥絲 2 湯匙

醃料
李錦記特級鮮味生抽 /鮮味生抽 3 湯匙, 糖 1 湯匙

做法
1. 鮮魷放入沸水中略煮，瀝乾。
2. 鮮魷用醃料醃15分鐘。
3. 用2湯匙油爆香薑絲、紅辣椒絲及蔥絲，加入鮮魷炒熟。

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海皇豆腐羹








材料
雜錦海鮮 [如龍蝦、蝦肉、蟹肉、魷魚等] 300 克 [10 安士/8 兩 ] [全部切小塊]
嫩豆腐 1 塊 [400 克/14 安士/10.5 兩] [切粒]，水 750 毫升 [3 杯]，蛋 1 隻 [打散]

芡汁
粟粉 1 1/2 湯匙，水 2 湯匙

調味料
李錦記芝麻油 1 茶匙，鹽 1 茶匙
李錦記鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，胡椒粉 適量

做法
1. 將水煮沸，加入雜錦海鮮及豆腐煮熟。
2. 將調味料及粟粉加入湯內，將湯羹煮沸，熄火，趁熱倒入蛋汁，
拌勻成蛋花。

蒸魚:6-7分鐘睇魚眼睛有突出來就得la,然後加d豉油,蔥係魚身上,然後淋d滾油就搞掂不好
日本豆腐炒鮮虾仁:落兩三匙油煎一煎日本豆腐到變金黃色装起先,落d油再落d蔥炒香佢再加d調味再加煎日本豆腐炒到d鮮虾仁熟就ok
再加碟蔬菜和湯
湯:超級市場有配好ge煲湯材料買返來煲2-3小時就得