白米為什麼咁白咁無營養?是否用漂白水漂過?

白米白,不是因為用漂白水漂過,是因為經过加工,磨走榖粒的胚乳同糊粉層(啡色),只有榖心,所以白.而磨走的胚乳同糊粉層有營養成分(維他命,礦物質)及丰富的膳食纎維,所以白米無咁有營養(不=無營養)
米越白,代表磨走的表層越多,越精煉/精細,營養價值越低
但白米仍然有碳水化合物,維他命B群,E,鈣,磷,鉀等,而且口感好,易消化,三餐可以食.
想健康D可以食糙米(未打磨的白米,日本人叫玄米),紅米,紫米等,未精細加工打磨的穀類,但口感較差,較難消化,所以可与白米配塔食用(混合一齐煮)
另外,可以食全麥食物(如全麥麵,全麥麵包),澱粉質多嘅蔬果(如薯仔,南瓜,栗子,粟米),其他穀類(如蕎麥,燕麥片)或豆類(如黃豆,紅豆)作主食,一樣飽肚有營養.

白米5係5健康但係就冇紅米咁健康,而且當然冇俾漂白水漂個啦,三餐當然都係食紅米飯好啦!