用芒果+士多啤梨可以整咩生日蛋糕??

2008-05-21 1:54 am
我老公6月頭生日啦~ 佢好中意食芒果同士多啤梨...

請問有冇咩用呢2種生果整既生日蛋糕recipe 提供??^^

因為得我地2個食..請盡量提供一d 整細細地既蛋糕既recipe俾我..

同埋我最近買左d 乳酪 + 1L 淡忌廉... 可整到咩cake??^^

回答 (3)

2008-05-21 1:59 am
✔ 最佳答案
Hi....妳好有心C呀!我自己就不會整蛋糕,但有個網址好好,係教人整蛋糕,送俾妳呀!!!
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake.htm
2008-06-02 5:54 am
士多啤梨慕士蛋糕 Strawberry Mousse Cake

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上次製意式圓頂蛋糕剩下了一片清蛋糕片,阿貓便做了這個士多啤梨慕士蛋糕了。




製作者:阿貓




材料 ( 6 人份量)


清蛋糕片
一片(直徑15 cm)







士多啤梨


300 克


檸檬汁
3 湯匙


魚膠粉
1 湯匙


幼糖   
150 克(約3/4 杯)



1 隻
 


忌廉
200 毫升
 


櫻桃甜洒 (Kirsch)
少許(隨意可省)
 


士多啤梨香精
3/4 荼匙 (隨意可省)
 


飾


生果
多少隨意
 


士多啤梨
100 克 (一開二)
 


用具



電動攪拌機

打蛋器

直徑15 cm 圓形活底模一個

保鮮紙一張






製作過程



1. 士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。








2. 加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。






3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。



4. 全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。






5. 鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。












貼士


1. 阿貓 用了直徑 15 cm) (170克) 百佳買的清蛋糕($10元),切了四片,用了三 片做 Zuccotto,剩下一片用來做 Mousse Cake。


2. 不加蛋糕做底,可用小杯 做四杯毛士。


3. 用其他生果如芒果、木瓜便成其他味道的生果毛士蛋糕。

參考資料
2008-05-21 5:57 pm



士多啤梨慕士蛋糕 Strawberry Mousse Cake

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圖片參考:http://www.leisure-cat.com/images/Strawberry%20Mousse%20Cake.jpg



上次製意式圓頂蛋糕剩下了一片清蛋糕片,阿貓便做了這個士多啤梨慕士蛋糕了。


製作者:阿貓



材料 ( 6 人份量)

清蛋糕片
一片(直徑15 cm)


圖片參考:http://www.leisure-cat.com/images/Strawberry%20Mousse%20Cakei.jpg




士多啤梨

300 克

檸檬汁
3 湯匙

魚膠粉
1 湯匙

幼糖   
150 克(約3/4 杯)


1 隻
 

忌廉
200 毫升
 

櫻桃甜洒 (Kirsch)
少許(隨意可省)
 

士多啤梨香精
3/4 荼匙 (隨意可省)
 

飾

生果
多少隨意
 

士多啤梨
100 克 (一開二)
 

用具


電動攪拌機
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張




製作過程


1. 士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。



圖片參考:http://www.leisure-cat.com/images/Strawberry%20Mousse1.jpg



2. 加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。


圖片參考:http://www.leisure-cat.com/images/Strawberry%20Mousse2.jpg



3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。


4. 全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。


圖片參考:http://www.leisure-cat.com/images/Strawberry%20Mousse4.jpg



5. 鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。


圖片參考:http://www.leisure-cat.com/images/Strawberry%20Mousse%20Cake1.jpg


圖片參考:http://www.leisure-cat.com/images/Strawberry%20Mousse%20Cake2.jpg


圖片參考:http://www.leisure-cat.com/images/Strawberry%20Mousse%20Cake4.jpg



圖片參考:http://www.leisure-cat.com/images/Strawberry%20Mousse%20Cake3.jpg


圖片參考:http://www.leisure-cat.com/images/Strawberry%20Mousse%20Cake5.jpg


圖片參考:http://www.leisure-cat.com/images/Strawberry%20Mousse%20Cake%206.jpg


貼士

1. 阿貓 用了直徑 15 cm) (170克) 百佳買的清蛋糕($10元),切了四片,用了三 片做 Zuccotto,剩下一片用來做 Mousse Cake。

2. 不加蛋糕做底,可用小杯 做四杯毛士。

3. 用其他生果如芒果、木瓜便成其他味道的生果毛士蛋糕。


收錄日期: 2021-04-13 15:35:30
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080520000051KK01700

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