我想知中式甜品和西式的有何不同?

用既材料同做既方法同用既工具都唔同

中式甜品多數都係煮 , 蒸 , 「鄧」, 雪 , 炸 ... 傳統o的既
用普通廚房用具
材料比較天然o的


西式甜品多數都係焗 , 雪 , 就咁溝埋 .....
用焗爐呀微波爐呀 ... 其他高科技廚房用具
除天然材料外 , 仲加好多嘢 , e.g. 餅乾呀糖呀 ......

我覺得係咁

中式甜品
調味：主要為糖（片糖、冰糖、砂糖或蜜糖）
工具：簡單的器皿、鍋
大部份的中式甜品的材料，在煮後仍可見。
芝麻糊、花生糊、杏仁糊、合桃糊，材料磨成末狀才煮

中式糖水：
烹調方法：燉、煮等
例子：
腐竹鵪鶉蛋糖水
椰汁紫米露 (黑糯米糖水)
杞子雪耳糖水
鮮百合柚子蜜糖水
番薯糖水
木瓜雪耳糖水
鴛鴦番薯糖水
腐竹白果糖水
竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水
粟米鬚生熟薏米水
桑寄生蓮子蛋茶
番薯粟米露

糕點：
烹調方法：蒸、煮、煎、炸、焗等
例子：
椰汁紫米糕
簡易千層芝麻糕
砵仔糕
杞子桂花糕
桂花糕
自家製豆腐花
鮮奶燉蛋

西式甜品
調味：主要為糖（砂糖或蜜糖）、香料、牛油，味道很濃
材料：大部份有鮮奶、酒、蛋、牛油、朱古力、乾果、水果等
步驟：多為高溫焗、涷食，大部份步驟也很繁複
工具：主要用焗爐、多種類的器皿、模具、刀等
烹調方法：煮、煎、炸、焗等
例子：朱古力、蛋糕、雪糕、雪芭、果凍、布甸、批、酥餅等