50g的糯米粉可以整倒幾多粒的糯米糍(以普通size計)

50g的糯米粉可以整 17 粒的糯米糍(以普通size計)
忽冷忽熱糯米


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圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Law%20Mi%20Chi%201.jpg


“剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”
── 品評人：Lily



食譜提供：大家姐
製作者：大家姐，Amy




材料（30-35個份量 , 視乎大小）


糯米粉


600克)


糖
1/2杯

大椰漿
1罐

大花奶
1罐

荳沙
半斤



製作過程


1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。




2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Law%20Mi%20Chi%203.jpg


3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。



4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Law%20Mi%20Chi%204.jpg



5. 將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Law%20Mi%20Chi%202.JPG




貼士:

1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。


2. 紅荳沙可自製製法：


(1)
先將紅荳浸水隔夜。


(2)
再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/red%20bean%20paste1.jpg



(3)
然後再用攪拌器攪碎紅荳。


(4)
用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Red%20bean%20paste2.jpg




3. 整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !

以普通size計50g糯米粉可以整10粒咁上吓啦!