美孚多多餅店曲奇

牛油曲奇 Butter Cookies

返回為食貓 >>



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/butter%20cookies.jpg


製作：阿貓、大家姐






材料(五打份量)

不含盬的牛油
225 克(即半磅)

幼糖
3/4杯
　

雞蛋
2 隻

盬
1/4 茶匙
　

雲呢拿香油
1 1/2 茶匙
　

杏仁香油
3/4 茶匙
　

麵粉
2 1/4 杯
　

奶
1 至 2 湯匙

蜜餞車厘子
8 粒 (一開八成小粒)
　



用具



唧嘴及唧袋
各一個
　



製作過程



1. 預熱焗爐 160 C。


2. 牛油室放軟後與糖拌勻，加入蛋、盬、香油、油奶再拌勻。篩入麵粉 攪勻成粉團，用保鮮模包好，然後冷藏2小時。

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/butter%20cookies%202.jpg


3. 用唧嘴及唧袋把粉團唧成小花，加車厘子，入焗爐 15分鐘。

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/butter%20cookies3.jpg


貼士



1. 曲奇記住要在鋼架放涼，否則不夠脆。

2. 如果粉團太軟，可加 1 至 2 湯匙 麵粉， 如果粉團太硬，則加 1 至 2 湯匙奶。