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收皮的出處可以說是沒有一個最正統的出處,以我來說已經聽過好幾個版本。反正收皮這個廣東俗語已被廣泛使用,意思和語意也被延伸了。更後來出現了收嗲,意思跟收皮,收聲亦是一樣。
1. 追溯到賭博中玩番攤,「皮」是番攤的術語,「四個一皮」,即四個單位為一組。結束稱為「收皮」。以前有人在街上非法擺賣玩番攤,看風聲的人一見到有差人要來查,就會叫「收皮」(結束了),叫擺攤的人趕緊收攤走人。
2. 以前老一輩沒有太多選擇,在冬天只會蓋棉被,對棉被亦珍而重之。所以每當冬天一過,便會把棉被拿到露天的地方鋪平曬太陽,既可殺菌又使其乾爽,然後存放好待明年再用。一群街坊都喜歡趁曬棉被時聚集一齊談談天,有些則先回家煮飯,然後才再在夕陽西下前把棉被收回家,當街坊見面都會問一聲「收被呀?」漸漸地便把「收被」說成「收皮」了。
3. 要開番攤局要有一張蓆,「皮」就是作為底墊的一張蓆的俗稱,放在檯上再把其他賭具放在上面。收局的時候,最後才收蓆,叫做「收皮」。
4. 「皮」指「貔貅」。「貔貅」是中國一種瑞獸,亦是一種吸財的風水物件。相傳貔貅觸犯天條,玉皇大帝罰貔貅只可以以財為食物,而且不准排泄,所以貔貅有入無出。以前的賭檔都會擺放一隻或者一對貔貅面向門口,收檔時才把貔貅收回。所以「收皮」即「收貔」的意思。