快餐對健康做成甚麼影響

快餐，在今天的時代中，已經不僅僅是一種飲食方式，而是變成一種流行的文化形態，在現代人的生活中扎根。
各種連鎖快餐店成為餐飲業的主流，顧客群跨越了老、中、青三代，兒童更是快餐店的主力消費群。然而，快餐到底是什么？是我們耳熟能詳、極力打造品牌文化的國際連鎖快餐店，還是只要符合“快捷方便”的原則，就算是快餐？







圖片參考：http://www.chinapress.com.my/topic/medical2004/photo/2007-03/0321yc02a.jpg


時代的迅速發展，讓飲食的步伐也越來越快，除了味道好吃，還要符合經濟效益。事實上，快餐對很多人來說，除了口味，更包含了可以快速進食，不用等太久也不會太麻煩，甚至，連花時間找停車位的時間都可以省下來（例：Drive Through─汽車通道服務）這些生活層面上的意義。
許多國際快餐店的品牌文化不但塑造時代潮流的時尚飲食精神，更把“快速”這個字眼演繹得淋漓盡致。難怪成了大人小孩的最愛，在馬來西亞提起“快餐”二字，我們最先想到的就是炸雞，漢堡包、披薩、薯條……這些小孩最愛，但感覺上沒什么營養價值的食物種類。
食物好壞在均衡適量
問題是，警告孩子不准吃快餐、限制快餐店的商業活動，甚至逃避不吃快餐，就能給下一代帶來營養健康的人生嗎？還是，面對無可避免的快餐文化衝擊，我們應該保持什么樣的姿態，採取什么樣的健康教育，這樣的思考模式才更為重要呢？
“快餐吃多了確實不好，但任何食物都一樣，不管是西式快餐，還是本地美食，只要超過應該攝取的份量，對健康一樣沒有任何好處。我非常相信這樣的原則，食物沒有所謂的‘好’和‘壞’；界定好與壞的，是人們不良的飲食習慣和選擇食物的行為模式。”國家心臟中心營養及餐飲部門資深主管，瑪麗伊舒（Mary Easaw）營養師說人們的飲食習慣才是構成“不健康”的主要原因。
國家心臟中心營養及餐飲部門資深主管，瑪麗伊舒（Mary Easaw）營養師歸類出快餐飲食不健康的四大特點：
１．高脂肪
食品中放了太多的油脂，吃多了很容易有高血脂的問題，危害健康，也會導致血管硬化、心血管疾病及中風。高脂肪飲食會增加患上某些癌症（如：乳癌和大腸癌）的風險。
2．高膽固醇
美國心臟協會建議每天的膽固醇攝取量不能超過300毫克（mg）。飲食中攝取過量膽固醇會導致高血脂。
3．高熱量
大部份快餐店的食物都有屬于高熱量。熱量攝取過多會增加體重（3500的卡路里等于一磅哦！）和肥胖問題，繼而導致心臟病、高血壓和糖尿病等等。
4．高鈉
每個人都需要補充鈉，依據國家食品及營養研究委員會（The Food & Nutrition Board of National Academy of Sciences/National Research Council）建議，一個健康成人每日攝取“安全適量”的鈉含量限定在1,100 -3,300毫克（大約半茶匙至一茶匙半）。攝取過多納會導致高血壓，我們日常攝入的鈉大部份不僅僅來自鹽，還包括各種加工食物比如罐頭、冷凍食品等等。
＊鈉是一種礦物質。所有食品和飲料都含有一定數量的鈉，包括天然鈉和添加鈉。天然鈉存在于精製食鹽（氯化鈉）、新鮮肉、家禽、魚、蔬菜、水果、馬鈴薯和米飯；大部份加工食品含有大量添加鈉。

快餐對健康做成甚麼影響

危害心血管機能

一頓健康快餐就足以使血管內皮功能（endothelial function）受損，長期食用一樣可致高血壓、動脈粥樣硬化，容易釀成心臟病和中風

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卡路里係 食物能量既1個單位!
每重1磅脂肪 等於 身體累積3500個卡路里!

肥 係因為飲食失衡!!
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快餐 (fast food) must contains a lot of fat (oil), sodium (salt) and sugar.
High fat (oil) and sodium (salt) can cause of high blood pressure and high chorlestrol, those can affect our heart, finally will affect our kidney and liver.
High sugar can cause diabetes.
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