整糯米糍的時候D糯米粉用凍水定用熱水搓成粉團
回答 (3)
2008-05-20 6:24 pm
✔ 最佳答案
整糯米糍嘅粉要先開水蒸熟後才用,所以冷熱不拘.而做湯圓時,酒樓師傅教用溫或熱水,佢地會加少量油,
令粉團熟後入口會較柔軟.
2008-05-18 7:20 pm
我自己會用熱水, 覺得用熱水d糯米粉容易開得滑d, 無咁多粉粒
收錄日期: 2021-04-13 15:34:36
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