何為苜蓿，何為梅子

苜蓿芽

圖片參考：http://www.oyoung.com.tw/up_pic/orange/2meat/20066241104294613.jpg





食材屬性：
性味：味甘性平











紅斑性狼瘡患者不可食用。
罹患自發免疫系統疾病者不宜大量連續吃，宜吃吃停停。
痛風、尿酸過高者不宜多食。













　食材主治　







能去除造成動脈硬化和血行不順的(過氧化脂質)
改善便秘
熱咳
膀胱結石
腸炎
痢疾
黃疸
抗氧化
抑制結核桿菌的生長
可減肥












　食材功效　







苜蓿芽含豐富天然植物性激素，可預防乳癌、子宮頸癌、心血管疾病等。
苜蓿芽具有整腸健胃、利尿排毒的功效，對於尿路結石的改善十分顯著。
可預防肝炎，特別是Ｂ型肝炎。
苜蓿芽可改善高血壓、治腸胃出血、改善支氣管炎、抑制結核桿菌的生長。
改善關節炎、皮膚粗糙、黑斑也十分有效。
苜蓿芽含有8種酵素，能幫助人體消化吸收，分解脂肪酸、幫助血液凝固、促進體內氧化，好處多多。
青梅

圖片參考：http://sp1.yt-thm-a01.yimg.com/image/25/m7/3831525890





梅花一謝便馬上結梅子，不出兩三個月便可採收，梅子含豐富養分：蛋白質、鈣、磷、鐵、鈉、錳等元素較其他水果高出甚多，尤其是蘋果酸、枸椽酸、酒石酸等有機酸含量極高，為一種優良的水果。梅子果實更是一種天然機能性的食品，梅子雖酸味，但在體內經消化吸收後會形成帶鹹性物質，使人體血液保持中性至微鹹性；梅子可以預防食物腐敗，經常食用梅子可以增加進食慾，故為現代人之最佳食品。
梅子可製造成一系列多樣的加工食品，一般可分三大類：脆梅類、軟梅類及梅子飲料類。
休閒食品：陳皮、話梅、紫蘇梅、脆梅、茶梅、Ｑ梅。
調理食品：梅子醬、梅子醬油。
飲料：梅醋、梅酒，以及梅子料理等。