求粉絲的食譜

既然有材料,就整粉絲娃娃菜啦
1) 先將粉絲浸軟,切段. 菜甫,冬菜,蝦米洗淨,蝦米要用暖水浸軟,菜甫浸去咸味,切粒,冬菜洗完備用,娃娃菜切一段段備用
2) 用少許油燒紅鑊,先爆香蝦米,菜甫及冬菜,跟住落娃娃菜兜勻,可以落少少雞粉,加水再炒,蓋蓋繼續煮至娃娃菜軟身,加入粉絲兜勻,蓋上蓋焗1-2分鐘,調味,如果太多水可以加少許生粉水埋獻.
粉絲唔好煮太耐,佢會索晒d汁.

海味粉絲什菜煲.....可加冬婼,草婼,其他菜,豆腐....

臘腸粉絲煮娃娃菜（內附食譜）



圖片參考：http://kidturtle.mysinablog.com/resserver.php?blogId=51969&resource=1327202-DSC05113n.jpg&mode=medium


材料：
娃娃菜 1 包（3個)
臘腸 1 孖
粉絲 1 小包
蒜頭 2 粒（切片）
調味：
鹽半茶匙　糖半茶匙　生抽 1 湯匙　水半杯
製法：


臘腸放滾水中煮約 10 分鐘，過冷河洗淨，切片。
粉絲浸軟，切半，滴乾水份。
娃娃菜洗淨切粗絲。
熱鑊加 1 湯匙油，爆香蒜片，落娃娃菜炒勻，加臘腸炒勻，加調味煮片刻，加粉絲炒勻，再煮片刻即成。
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黑椒粉絲牛仔骨 (內附食譜)




圖片參考：http://i27.photobucket.com/albums/c196/kennymelody/Food/CIMG3572.jpg


係凍肉舖買左d牛仔骨返黎自己醃味, 然後煎香, 古唔到凍肉都可以咁好食!
材料
牛仔骨 5條 (每條1開3)
洋蔥 1個
粉絲 1扎
醃料
蒜頭 3粒切碎
沙糖 小許
豆粉 小許
生抽 小許
麻油 小許
胡椒粉 小許
汁料
李錦記黑椒汁 2茶匙
做法
1. 粉絲浸水備用, 洋蔥切小件
2. 牛仔骨洗淨, 加入醃料醃1小時
3. 洋蔥用水灼左軟身
4. 落油煎牛仔骨至7成熟
5. 加入洋蔥粉絲同煮, 加入汁料兜勻即可

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腐皮粉絲卷





材料：



冬菇
木耳
蝦米
粉絲
紅蘿蔔
馬蹄
薑
蔥頭
腐皮



6隻
5克
15克
40克
30克
3個
1片
1粒
1張


調味：






麵糊；


糖
酒
生抽
蠔油
胡椒粉
上湯

麵粉
水


1/2茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
少許
125毫升

1茶匙
1茶匙



製法
1. 冬菇及木耳洗淨，浸軟，切絲。
2. 蝦米洗淨、浸軟，切碎。
3. 粉絲浸軟，切成4厘米長。
4. 紅蘿蔔、馬蹄、薑及蔥頭去皮、洗淨、切絲。
5. 預備調味及麵糊。
6. 燒油1湯匙，爆香薑及蔥頭，加入蝦米、冬菇、木耳、紅蘿蔔及馬蹄炒勻。
7. 加入調味料及粉絲，炒至水份收軟，分為八份，待冷。
8. 腐皮抹淨，剪走邊緣，分成8份，加入料，包成腐皮卷，以麵包黏合。
9. 用慢火炸至金黃色即成。
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沙爹金菇肥牛粉絲煲食譜


圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/EQvVU__DOT__2FEx1JjIxfAAY-_1/blog/ap_20060731101135876.jpg?ib_____D0l9z4sl5






材料 :

肥牛 300克
粉絲 1小束
金菇 1包
薑片 2片
蔥 3條切段
蒜頭 1粒切碎
沙爹 1 1/2 茶匙
水
酒

獻汁 :

豆粉,水

做法 :

1) 將炒絲浸軟為止隔水備用
2) 牛肉片用小許油,豉油,水醃半小時
3) 金菇切去尾部沖水備用
4) 燒紅鑊落油爆香薑片及小許蔥段後加入牛肉(五成熟)快炒贊酒即兜起
5) 落沙爹及水入煲,煲滾後放入粉絲煮到軟身後放入金菇煮5分鐘
6) 最後放入牛肉在煲面後加入蔥段加入獻汁煮滾即可
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菜莆炒蛋



材 料 ：



菜 甫 半 兩，蔥 一 條 ， 雞 蛋 3 隻



調 味： 鹽 1/3 茶 匙, 糖 半 茶 匙



做 法 :



1. 將 雞 蛋 拂 勻 ， 放 入 調 味 蔥 粒 拌 勻 。 菜 甫 洗 淨 切 成 小 粒 。



2. 燒 熱 油 一 湯 匙 ， 將 菜 甫 同 炒 勻 盛起 ， 待 用 。 燒 熱 油 二 湯 匙 ， 倒 入 雞 蛋 炒 熟 ， 再 放 入 菜 莆 同 炒 勻 即 可 上 碟 。