乜野食物含有大量鐵質....

食物中的鐵質: 肉類、魚、生蠔及家禽類均含有高濃度的鐵質。而含豐富蛋白質的食物則包括豆類及蛋。另外，其他食物如全麥類麵包、穀類、深綠色的蔬菜（如巴西葉）、果仁、水果（如提子及西梅等），均含鐵質。不過，食物中的鐵質卻只有大概10%能被身體吸收，進入血液。相對來說，由於肉類及肝類等的鐵質已跟血紅蛋白結合起來，所以是較易被吸收的；相反，沒有跟血紅蛋白結合的鐵質（無機鐵質）則較難被吸收。因此，植物中的無機鐵質，只有大約5%會被身體吸收。綜合而言，存於肉類、魚類及家禽中，被稱為「容許人體吸收的鐵質」是最高的；於穀類及豆類的為中等；而於大部份蔬菜中的則為最低。


鐵質和智力
早期的研究已指出年青人的血紅蛋白水平及智力表現有直接關係，隨後亦發現這直接關係同樣出現於成年人。缺乏鐵質能令專注力下降，認知能力下降，輕微的腦部機能不全及過度活躍。
很多與智力和學習有關的生物化學過程都需要鐵質，缺乏鐵質會令智力受到影響，腦部會因供氧不足令DNA的製造受阻。影響神經線的生長和神經傳遞物質的製造。
缺乏鐵質的症狀

貧血
口腔發炎
頭髮易斷
精神緊張
吞嚥困難
肥伴
消化不良
蒼白
頭暈
反應遲鈍
疲倦
脫髮
過量鐵質的症狀

肝硬化
高血壓
糖尿病
過度活躍
類風濕性關節炎
細菌性肝炎
敏感（組織胺）
慢性感染（細菌）
偏頭痛
情緒不穩