✔ 最佳答案
餃子放入冰格之前,要用噴水壺先噴濕d皮,
否則放入冰格之後,冰格會再吸收餃子皮的水份,
使到餃子皮嚴重缺水,(太乾)就會爆裂.
噴完水之後還有一件事一定要做的,
就是用保鮮紙或者是保鮮袋密封,
使到冰格再不能吸收餃子皮的水份,
如此餃子皮在濕潤的環境下結冰就唔會再爆裂嫁啦,
不過這樣做法還有一件事要注意,餃子要一隻一隻分開來放,
否則餃子皮與餃子皮之間就會全部結成一塊,就很困難再分得開啦
樓上的網友講,餃子饀不能太濕,否則就會爆裂,
這是不可信的,無論餃子饀濕度如何,影響皮爆裂的可能性都不大,
其實餃子餡比較濕,饀的水份更容易走去餃子皮那一處,
餃子皮爆裂的可能性應該是比較低才是正確.