奇異果營養價值

奇異果營養

奇異果外皮有豐富果膠，可降低血中膽固醇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
據研究顯示，奇異果被認為是營養密度最高的水果，每天吃兩顆奇異果，可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，改善睡眠品質。奇異果中的微酸，能促進腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態。奇異果有豐富的維生素C，一顆奇異果含的維生素C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發生黃斑部病變。且奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，並有治療陽萎的作用。奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。
佢適合咩體質既人食用 ?
奇異果含高纖維，其水溶性纖維可令糞便脹大，對腸道造成較大刺激，加速腸道蠕動。奇異果適合不同年齡人士進食，由於它低脂、低熱量且大小適中，想控制體重的市民每天可進食2至3個。
不過，由於水果含有果糖，營養師建議糖尿病
圖片參考：http://www.mingpaohealth.com/image/shim.gif
患者亦須小心分量，不能一次過食太多。
纖維可加速腸道蠕動，如果本身已有肚瀉，應避免進食奇異果。
會唔會寒涼或好似 manga 咁濕熱 ?
奇 異 果 等 都 有 良 好 的 防 癌 效 果 。 其 中 奇 異 果 含 大 量 維 生 素 P 和 維 生 素 C ， 可 促 進 膽 固 醇 轉 化 為 膽 酸 然 後 排 出 體 外 ， 以 及 降 低 血 液 中 的 膽 固 醇 。
奇 異 果 是 患 膽 固 醇 過 高 、 血 壓 高 、 心 血 管 病 者 的 最 好 果 品 ， 但 味 酸 和 寒 涼 ， 不 宜 生 食 太 多 。

多 功 能 水 果
許 多 生 果 都 有 很 高 的 營 養 價 值 ， 好 像 香 蕉 能 保 雙 目 、 士 多 啤 梨 能 防 癌 、 楊 桃 能 清 熱 解 毒 ， 每 種 生 果 都 有 其 獨 特 的 食 療 功 效 。 至 於 今 次 主 角 — 奇 異 果 ， 被 譽 為 「 多 功 能 」 水 果 ， 含 有 豐 富 的 維 他 命 C 、 礦 物 質 和 纖 維 素 ， 每 一 種 成 分 均 對 人 體 健 康 甚 有 益 處 。 據 米 施 洛 營 養 護 康 中 心 的 註 冊 營 養 師 Peony 稱 ， 奇 異 果 屬 於 熱 量 低 ， 但 營 養 價 值 甚 高 的 水 果 。 當 中 維 他 命 C 含 量 十 分 豐 富 ， 一 個 約 100 克 重 的 奇 異 果 含 有 92.7 毫 克 的 維 他 命 C ， 已 足 夠 每 天 的 需 要 。 維 他 命 C 有 抗 氧 化 的 功 能 ， 抵 抗 自 由 基 對 細 胞 的 破 壞 ， 延 緩 衰 老 ， 增 強 身 體 的 抵 抗 力 。 此 外 ， 維 他 命 C 也 可 促 進 膠 原 的 形 成 ， 幫 助 維 持 細 胞 排 列 的 緊 密 性 ， 維 持 骨 骼 、 牙 齒 及 血 管 的 健 康 ， 亦 可 促 進 鐵 質 的 吸 收 。 由 此 可 見 ， 維 他 命 C 對 人 體 健 康 確 實 佔 著 很 大 的 重 要 性 。 另 外 ， Peony 又 指 出 除 了 蘊 含 豐 富 維 他 命 C ， 奇 異 果 亦 含 有 豐 富 膳 食 纖 維 ， 可 促 進 腸 道 蠕 動 ， 幫 助 排 便 。 此 外 ， 奇 異 果 也 含 有 豐 富 礦 物 質 例 如 鉀 、 鈣 和 鎂 等 ， 這 些 營 養 素 可 共 同 維 持 心 臟 、 肌 肉 及 神 經 等 正 常 功 能 ， 有 助 調 理 病 情 。 除 了 上 述 好 處 外 ， 根 據 台 北 醫 學 大 學 進 行 的 測 試 ， 證 實 奇 異 果 有 助 提 升 睡 眠 質 素 ， 參 考 報 告 內 容 ， 多 數 人 均 異 口 同 聲 認 為 奇 怪 果 能 改 善 他 們 的 睡 眠 質 素 ， 可 見 奇 異 果 的 「 功 能 」 確 是 相 當 廣 泛 。 雖 然 ， 奇 異 果 得 到 各 界 一 致 推 崇 ， 但 吃 得 多 並 不 等 於 會 有 益 處 ， 如 果 人 體 吸 收 過 量 的 維 他 命 C ， 會 出 現 輕 則 腹 瀉 ， 重 則 生 腎 石 的 副 作 用 ， 若 與 奶 類 食 品 一 起 進 食 ， 會 使 牛 奶 的 蛋 白 質 軟 化 ， 導 致 消 化 不 良 、 腹 脹 等 影 響 身 體 的 反 應 ， 大 家 定 要 留 意 ！

水 果 之 王
根 據 1997 年 美 國 Rutgers 大 學 的 研 究 報 告 表 示 ， 在 27 種 常 見 水 果 中 ， 奇 異 果 含 有 的 營 養 價 值 最 高 ， 以 同 等 重 量 的 水 果 作 比 較 ， 奇 異 果 所 含 的 維 他 命 C 較 橙 多 1.7 倍 ； 纖 維 素 較 菠 蘿 多 1.7 倍 ； 抗 氧 化 物 質 較 蕃 茄 多 3.3 倍 ； 維 他 命 E 則 較 車 厘 子 多 出 2 倍 。 每 天 吃 2 顆 奇 異 果 就 能 吸 取 人 體 一 天 所 需 營 養 的 1/3 ， 可 算 是 水 果 之 王 。

專 家 意 見
Peony Lee@ 米 施 洛 營 養 護 康 中 心 註 冊 營 養 師
問 ： 我 們 每 日 應 攝 取 幾 多 奇 異 果 才 足 夠 ？ 吃 得 過 多 會 有 副 作 用 嗎 ？
答 ： 每 日 1 至 2 個 奇 異 果 已 足 夠 。 吃 過 量 奇 異 果 對 於 腸 胃 較 敏 感 的 人 可 能 會 引 起 腹 瀉 情 況 ！  緊 記 ， 選 擇 生 果 應 多 元 化 ， 以 吸 收 不 同 的 營 養 素 。