茶樓食開嘅春卷點整架?
回答 (2)
2008-05-11 8:40 pm
✔ 最佳答案
春卷做法並不複雜,先到賣粉麵的店舖買一些「雲吞皮」,春卷皮的用料。再買餡料,廋肉﹑冬菇﹑筠。將餡料切絲,加豉油,麻油,少許糖醃十多分鐘,再把雲吞皮一或兩片舖平,然後放上餡料包卷,收口時用蛋白點上少少便不會張開。做好了便可油炸,炸到變金黃色即可撈起,並可以食。
2008-05-11 8:01 pm
春卷皮放在室溫下解凍三十分鐘，然後把包裝袋剪開，把春卷皮拿出來。把一塊濕布放在春卷皮上，讓它保持濕潤﹔接著，把春卷皮小心翼翼地拿起來，適量的瘦肉饀料放進春卷皮上，慢慢地卷好，一條春卷便完成了。最後，把包好的春卷去炸。
收錄日期: 2021-04-13 17:38:35
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