整好簡單既甜品

微波爐朱古力小蛋糕整法

材料﹕
做10個小蛋糕

麵粉　　 50克
可可粉　　　 5茶匙
蛋黃　　　　 2個
蛋白　　　 2個
砂糖　　　 25+25克
牛奶　　　 6湯匙

做法:
1.將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內(如小玻璃碗等)
2.麵粉,可可粉一起過篩
3.將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
4.麵粉,可可粉加入蛋液中輕輕攪勻
5.蛋白略為打至起泡後,加餘下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉也不會流出),做成蛋白糖霜
6.蛋白,糖霜分2次加入麵糊中拌勻
7.將麵糊倒入蛋糕模中,用微波爐每個烤1分鐘即可食用了.:D


菊花杞子糕
材料:
菊花適量
杞子適量
蒟蒻粉 1 小包
水 250 毫升
砂糖 2 湯匙

做法:
１將菊花放入煲內加入水煮至熱沸有菊花味，然後過篩，預留全部菊花水備用及少量菊花花瓣作裝飾之用
２將杞子以熱水煮沸後過篩，預留杞子備用
３碗盛載蒟蒻粉和砂糖混合，加入預留菊花水攪拌至完全溶解
４倒入模具，加入菊花花瓣及杞子，凝固後放入雪櫃內涼卻

希望你媽媽會鍾意

2008-05-10 20:19:17 補充：
俾多個好簡單既蛋糕你

皇后小蛋糕 Queen Muffin

材料 ( 六個分量)
牛油 100克 　
糖 100克 　
雞蛋 2隻 　
自發粉 150克 　
雲呢拿香油 1/4匙 　
葡萄乾 50克
　
製作
1. 將牛油及糖拌打至幼滑，逐個雞蛋加入，打至均勻。
2. 慢慢地加入已篩的自發粉，加入雲呢拿香油拌勻。
3. 將葡萄乾分於12個焗杯內，傾入麵糊，以180。c焗約10至15分鐘或至金黃色。
4. 將小蛋糕傾出，待涼片刻即成。

貼士
牛油和雞蛋必須先放在室溫，這樣攪拌後的混合物才會柔滑。

一口Pizza

　
材料：(6塊)
日本南瓜半個
沙樂美腸（salami）6片
菠菜半斤
麵包、莫蘇里拉芝士各6塊
（mozzarella cheese）
車厘茄片1塊
忌廉芝士2湯匙
鹽、胡椒粉各少許
　 　
做法：
1. 蒸熟南瓜，隔水弄成茸。菠菜烚熟切碎。兩者各加入1湯匙忌廉芝士、鹽、胡椒粉撈勻備用。用圓形罐蓋把麵包、莫蘇里拉芝士吸成圓形。
2. 先把南瓜茸塗上包面，第二層再塗上菠菜茸，第三層放沙樂美腸，最頂放莫蘇里拉芝士成多層Pizza。
3. 用刀把Pizza邊修靚，放微波爐焗35秒至芝士剛開始溶化。最後放上車厘茄片裝飾即成。

小貼士：
1. 麵包可隨個人喜好用麥包、黑麥包或英式Crumpet烤餅等不同種類。Pizza形狀可隨意改成圓形、方形等不同形狀。
2. 南瓜茸較菠菜茸易散，故先放底以麵包托實才放菠菜茸。
3. 切剩的莫蘇里拉芝士可一併放在芝士片下便可，不用浪費。

第一個
中文
芒果毛士蛋糕



材料



芒果茸 100 克 　

忌廉芝士 100 克

糖 50 克

蛋黃 3 隻 　

魚膠片 3 片 　

檸檬茸 ½ 隻 　

檸檬汁 1茶匙 　

忌廉 200 克 　

冧酒 2 茶匙 　



製作



1. 忌廉打起備用。

2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。

3. 將魚膠片座熱水浸溶。

4. 加入芒果茸，冧酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。

英文
MAO Shi cake Mango Mango Mousse Cake

Material

Velvet 100 grams of mango

Jilian cheese 100 grams

50 grams sugar

3 egg yolks

Film three fish

Velvet only ½ lemon

1 teaspoon lemon juice

Jilian 200 grams

Min 2 teaspoon wine

Production

1. Jilian a good backup.

2. Jilian will be cheese and sugar mixture, then add egg yolks.

3. Film Block, hot fish flooding solution.

4. Mango joined Velvet, Min wine, lemon Velvet, lemon juice, Jilian, fish Film solution mixture, then pour into the Dangao Mo. Add to the refrigerator-cold.
第2個
中文
薑汁撞奶



材料(每碗份量)

鮮奶 220 毫升 　



薑汁 1 湯匙

糖 1 茶匙



製作過程

1. 薑汁在碗內。





2. 鮮奶用中慢火煲至熱有少許冒煙，將滾時即熄火(但不要煲滾，否則撞不成)，加糖 。





3. 將熱奶倒落另一個，煲內，這為之第一次，然後又將煲內的奶倒回熱煲內，這為之第二次，重複做１０次，最後一次應該在熱煲內。



4. 將奶倒入薑汁碗內，不能攪動，不要移動碗，二至三分鐘可吃了。
英文
Materials (weight per bowl)

Milk 220 ml

1 tablespoon ginger juice

1 teaspoon sugar

Production process

1. Ginger juice in the bowl.

2. Manhuo in fresh milk used to burn to heat a little smoke, that is, when will roll off (but not rolling boil, otherwise no impact), sweetened.

3. Will be inverted with another hot milk, boil, which it first, and then will burn in the hot milk rewind to burn, this it the second time, repeated 10 times to do, should be the last time in the hot pot Within.

4. Ginger juice into the bowl will be milk, not stirred, not mobile bowl, 2-3 minutes to eat.