要哈蜜瓜的外形特徵、歷史(名字∕原產地)、傳說、好處、適合的生長環境

哈密瓜（Cucumis melo var. saccharinus）是一種產於新疆的一類優良甜瓜品種，味甜，果實大，以哈密所產最為著名，故稱為哈密瓜。因為味道甜美和跟蜜瓜的名字相似的闗係，哈密瓜常被誤寫為「哈蜜瓜」。

哈密瓜性喜充足的陽光和較大的晝夜溫差，白天可以充分發揮光合作用，而夜晚的呼吸消耗較小，因此糖分含量高，味極香甜。果皮表面有網紋，果肉有綠色、白色、橙色等多品種，主要產於降雨量小，晝夜溫差大的新疆哈密、吐魯番、鄯善等地。目前由於交通方便，可以遠銷各地，所以產量不斷地增加。

哈密瓜


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哈密瓜不宜過熟哈密瓜果實較大，每個平均重二公斤，最大的可達五公斤、果實橢圓形，瓜皮青色或黃色，表面有明顯的網紋，有粗糙感，切開後裏面有一條瓤，種子集中在瓜瓤上。哈密瓜原產地是新疆哈密縣，來貨不多，價錢一般較昂貴、美國蜜瓜來貨則較多，但食味卻不及哈密瓜。

哈密瓜的瓜瓤、瓜汁含有大量的糖分和維他命Ｃ，汁甜味美，肉嫩爽脆，啖來無渣，含糖量比一般蜜瓜多二成，所以特別甜。

哈密瓜以瓜皮青黃色，表面有網紋，不太熟的為好。買回來放入冰箱冷凍一、兩天可促進它成熟。成熟的哈密瓜香氣分外濃鬱，這時整個瓜都呈黃色，可以食用。

新疆哈密市舉辦第四屆哈密瓜節為「貢瓜」正名。本報新疆傳真

本報駐新疆記者 應江洪、王惠黎

　8月的新疆哈密市正是哈密瓜香飄溢的甜蜜時節。瓜農的喜慶豐收笑口不抿，國內外客商聚集瓜田晝夜調運，組成一道壯觀的風景線。

　據哈密地委委員、哈密市委書記方利旭（廣東援疆幹部）介紹，自從2005年建設哈密瓜園以來，哈密瓜生產通過以點帶面的形式，使哈密瓜種植面逐年擴大到5萬畝。然而，國內外特別對哈密貢瓜的需求量迫切，所以在昔日貢瓜地—哈密小南湖，建設哈密貢瓜園，總佔地面積1.8萬餘畝，其中宮廷貢瓜區3000餘畝。哈密瓜園的規模是集宮廷哈密瓜種植歷史及園藝特色，建有日光大棚，保證遊人進到哈密瓜園，春夏秋冬四季都能吃到甜蜜的哈密瓜。

康熙賜名「哈密瓜」

　哈密小南湖的地理自然環境，是宮廷貢瓜生產的獨特優勢，除此地任何地方都無法生產出宮廷貢瓜。早在康熙年間，哈密王將自己領地上栽培的甜瓜作為貢品朝覲康熙皇帝，由康熙皇帝賜名「哈密瓜」，而且定為宮廷貢瓜。

　解放後，「貢瓜始祖」的13代孫尼牙孜．哈斯木一直生活在小南湖這片土地上，在自家的莊園園地上依然種著宮廷貢瓜「加格達」，將祖上種瓜技藝和瓜種子流傳下來。改革開放後，哈密宮廷貢瓜項目提到了哈密瓜生產發展的議事重要日程上後，掀起了打造宮廷貢瓜優質品牌的熱潮。但是沒有嚴格實行傳統技藝，結果魚目混珠，大大影響了哈密瓜的聲譽。方利旭到任後經過調研，立即著手在小南湖這塊寶地上復建貢瓜園，打造宮廷貢瓜品牌，使昔日的宮廷貢瓜再現哈密綠洲，拓開國際市場，讓世界一飽帝皇口福。

聯手港企創「甜蜜事業」

　有實力的「新疆哈密天山瓜業股份有限公司」，在政府的支持下註冊了「天山密王」商標，進入哈密瓜原產地， 忠實使用「貢瓜始祖」傳統技藝，打造宮廷貢瓜品牌戰略，以質量打名牌，以名牌爭市場，以市場創效益，所生產的哈密瓜深受國內外市場的歡迎。 該公司董事長張誠說：「我們是以誠為本，以質求存，攜手共進，共創輝煌」。

　去年這家公司與素有「香港市民菜籃子」之稱的香港五豐行聯手，將品牌哈密瓜基地由160畝擴大到1800畝，今年生產出優質品牌哈密瓜2700餘噸，暢銷國際市場，初步體驗到生產品牌、名牌哈密瓜的效應，公司和瓜農取得了雙贏。

　哈密市第四屆哈密瓜節的賽瓜會上，「天山密王」哈密瓜一舉奪取了金牌，成為這次哈密瓜節的亮點，而且正式揭牌生產。瓜鄉人們歡欣鼓舞地奔走相告：昔日宮廷貢瓜，今日能吃到啦！

甜瓜止咳又惹咳

外出用膳，飯後奉送生果盤，組合多為西瓜、木瓜、哈密瓜，有時則為皺皮瓜。但經常有朋友說，怕吃哈密瓜或皺皮瓜後喉嚨痕癢，故不敢多吃。

現時，我們吃到的新彊哈密瓜、蘭州密瓜、美國密瓜及皺皮瓜，在古代統稱為「甜瓜」。根據古醫書記載，甜瓜性甘且寒，另《本草綱目》指出，它能「止渴、除煩熱、利小便」。說到利水的功能，甜瓜實不及西瓜，但寒涼程度則不相伯仲。

不過，各種甜瓜的寒涼程度各有差別。哈密瓜和皺皮瓜比較沒那麼寒，但寒咳人士(嚨癢痰稀)一樣不宜。不過，由於它們能清肺熱，因此熱咳的人(喉痛聲沙、痰黃)最宜食用，可收止咳、宣肺氣之效。

至於蘭州密瓜和美國密瓜，較哈密瓜和皺皮瓜寒涼，女性若易見暈眩、月經及白帶量多者絕對不宜。就算是以密瓜造成的甜品，體質虛寒者及哮喘病患者亦不宜多吃。這兩種密瓜有個特點，會令人體熱上加熱，或寒上加寒。身體燥熱的人如吃密瓜，有可能會失聲、咳個不停，原因是密瓜的「大寒」遇上體內的「大熱」，兩者相衝，令燥火突然上升。至於體質虛寒的人，若吃密瓜，則是寒上加寒，可能令症狀加劇，故此，都是少吃為妙。
http://www.healthliving.com/food/bfruit_05.htm